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 loo parties du réskia siliceux fondues avec la potasse, après avoir perdu 20 parties de car- 

 bonate de chaux par l'acide nitrique, ont donné 71 parties de silice pure, le reste était de 

 l'oxide de fer et de l'alumine , cette dernière dans la proportion de deux parties, 

 100 parties de nalron de Barbarie sont composées 



1°. De sous-carbonate de soude et de bicarbonaté de la même base dans 



la proportion exacte de ^ du premier et d' -J- du second 65, '"5 



2°. D'eau 24 



3°. De sulfate de soude 7 65 



4". De chlorure de sodium 2,63 



5°. De silice mêlée de carbonate de chaux et d'oxide de fer. . . . , i 



' ' ioi,o5 



Il est probable que la légère augmentation que présente le résultat , provient de ce qu'on a 

 indiqué une proportion d'eau un peu trop forte ; c'est pourtant celle qu'a donnée l'analyse , 

 et qu'on présente telle qu'on l'a obtenue. 



Résumé d'un Mémoire sur les Betteraves , leur analjse comparée , produits 

 de leur culture , par M. Vayen. (Société Philomatique, 2 juillet iSsS.) 



L'intérêt puissant qu'excite cette "plante, capable de fournir à la France, dans des cir- 

 constances difficiles , un sucre indigène , identique avec celui des colonies , à un prix modéré ; 

 l'importance qu'elle a dès atijourd'hui , considérée à la fois, comme matière première d'une 

 fabrication, et comme base d'une exploitation rurale importante; nous ont déterminé à en- 

 treprendre des recherches dont nous allons présenter les résultats. 



On observe dans la racine de la Betterave des canaux formés de fibres ligneuses , dures , 

 longitudinales , qui partent de la partie la plus profondément enfoncée en terre et se rendent à 

 la partie supérieure ; elles s'embranchent aux canaux ligneux des radicules qu'on voit autour 

 de la racine; si l'on coupe la Betterave paï* un plan perpendiculaire à son axe, ses vaisseaux 

 fibreux paraissent disposés en circonférence de cercles concentriques , et on peut les rendre 

 apparents à l'aide d'une râpe douce qui entame plus particulièrement la partie charnue. 



On remarque sous l'épiderme grise une enveloppe double, plus colorée en jaUne , rouge, 

 rose , violet, etc. , (dans les Betteraves de couleur) que le reste de la racine. 



Près du sommet où les feuilles sont implantées , on observe une espèce d'alvéole plus bu 

 moins développée qui ne contient pas de fibres ligneuses visibles , près de laquelle aboutis- 

 sent les fibres longitudinales de la racine d'où partent les fibres insérées dans les pétioles des 

 feuilles. La matière qui remplit cette alvéole diffère plus ou moins , par son aspect, du reste de 

 ' la racine : elle est quelquefois jaune lorsque la Betterave est rouge; dans les Betteraves. jaunes 

 et blanches, elle se rapproche plus* de la teinte générale, mais est toujours plus translucide ; 

 nous verrons que sa composition chimique n'est pas non plus la même que celle des autres 

 parties de la Betterave. 



PRODUITS DE L'ANALYSE DES BETTERAVES. 



Matière colorante rouge. Abondante dans les Betteraves très-colorées , peu altérable par 

 les acides 5 altérée par les substances alcalines, passant spontanément au jaune vif avec les 



