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M. Raspail admel que la partie goranicase devienl bleue pai- l'iode , quand elle est en dis- 

 solulion , et il raltrihue à la foraiatioQ de membranes dans la liqueur, qui disparaissent à 

 mesure que la couleur bleue s'efface. 



Que conclure de. ce fait, dit M. Ra.spail? Que la fécule ne se colore par l'iode que lors- 

 qu'elle est sous forme membraneuse. Voilà pourquoi les téguments restent toujours colorés. 



Ainsi , d'après M. Raspail lui-même, voilà la partie gommeusc qui se rapproche singuliè- 

 rei^ent, par sa nature, des téguments, puisqu'elle est siisceptihle de prendre , même à l'état 

 de dissolution, une forme membraueuse , qui lui permet alors de contracter une couleur bleue 

 avec l'iode. 



Mais puisque, malgré les fdlrafions les plus soignées de ces liqueurs gommeuses , le mi- 

 croscope a toujours indiqué la présence de quelques téguments, et puisque ceux-ci restent 

 toujours colorés , comment se fail-ii donc que ces liqueurs perdent , au bout de 1 2 à i 5 heures 

 de leur contact à l'air, leur couleur bieue, qu'elles reprennent ensuite, par l'addition d'une 

 nouvelle dose d'iode? Les téguments ne resteraient donc pas toujours colorés de même que la 

 prétendue partie gommeuse. 



Il ine paraît bien diflGcile de concilier tous ces faits dans le sens de îl. Raspail. 



Voici l'observation capitale (|ui empêche M. Raspail d'admettre ces modifications, tant 

 usitées en chimie végétale : (t Qu'on fasse évaporer , dit-il , la substance so!ub!e delà fécule, 

 1) qu'on aura cherché à obtenir à l'état de la plus grande pureté (il ne dit pas comment) , et 

 )i qu on la fasse évaporer par couches peu épaisses , on obtiendra une substance entièrement 

 » semblable à la gomme par ses propriétés physiques, et ne se colorant pins par l'iode. La 

 » coloration de ia fécule n'est donc certainement due qu'à une substance étrangèi-e et volatile 

 M que l'évaporalicn fait disparaître, n 



Ce qui étonne dans une assertion aussi nouvelle, et je dirai prcsqu'aussi inalloudue, d'aprcs 

 les explications précédentes, c'est la facilité avec laquelle M. Raspail admet l'oiistence d'une 

 substance volatile qu'il n'a point vue ni obtenue; tout à l'heure la coloration était inhé- 

 rente à la forme membraneuse des téguments et à celle analogue que peut affecter la partie 

 gommeuse dans certaines circonstantes , et maintenant que le microscope n'indiquai plus 

 aucun vestige de membranes et de téguments, M. Raspail suppo.se un être volatil , à l'aide 

 duquel il échappe à la difficulté. 



A'ûta. Il serait difficile de prononcer dans tme semblable discussion; mais il paraîtra de 

 toute évidence aux personnes qui ont suivi les expériences cei'tavncment fort remarquables de 

 M. Raspail, que cet habile botanista a fait .sur la nature de la fécule, des découvertes réelles 

 et incontestables. Quant à ses théories sur l'action de l'iode , il faudrait, avant de les admettre 

 ou de les rejeter, étudier avec soin ce qu'on appelle iodiire d'amidon. C'est ce que n'ont fait , 

 ui M. Raspail, ni M. Cavenlou. Une fois les propriétés de ce corps bien connues , toutes les 

 incertitudes se dissiperont. 



BOTANIQUE. 



Nouvelle Note sur Finflorescenee extraaxillaire , par M. A. de Saint-Hit..iip.e. 



Dans une Note insérée dans une des Livraisons du Bulletin, M. Auguste de Saint-Hilaire 

 a fait connaître son opinion sur V inflorescence exlraaxillaire. \i Abutilon terminale , .4ug. 



