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avec une plaque d'ardoise d'un demi-millimètre d'épaisseur, on avec une plaque d'argile 

 blanche cuite (terre de pipe) d'un millimètre d'épaisseur, et qu'après avoir rempli l'évase- 

 ment du tube avec une solution aqueuse de gomme arabique, on le plonge dans l'eau au- 

 dessus de laquelle le tube s'élève verticalement, il s'établit alors au travers de la plaque per- 

 méable un courant qui porte l'eau, on le liquide le moins dense, vers le liquide gomnieux 

 dont la densité est supérieure , et il en résulte une ascension graduelle du liquide dans le tube. 

 Ainsi ce phénomène d'impulsion , dont la cause est indubitablement électrique, est un phé- 

 nomène de physique générale, et pas seulement un phénomène de physique organique, 

 comme M. Dutrochel avoit (té porté à le penser d'après ses premières expériences, dont les 

 résultats négatifs dépendaient évidemment de l'épaisseur trop considérable des plaques per^ 

 méables qui séparaient les deux liquides de densité différente. 



Les corps organiques végétHUX et auimaus so"nt essentiellement "composés de vésicules ag- 

 glomérées. Ces vésicules, ordinairement remplies de liquides très-denses, déterminent, par 

 cela même , les liquides moins denses qui les baignent extérieurement , à se précipiter dans 

 leur intérieur, en filtrant au travers de leurs parois. M. Dutrochet a donné à ce phénomène 

 de physique oi'ganique le nom (ï Endosmose; il lui paraît être la source des principales 

 actions vitales. Il désigne par le nom ê^Exosniose le courant diamétralement opposé à 

 V Endos /Il ose , et qui existe toujours coucomitemment. 



CHIMIE. 



Extrait d'un travail lu à l'Académie des Sciences , par MM. Bussy et Ijecand. 



Dans un premier travail présenté à l'Académie des Sciences dans le courant de l'année 

 dernière, nous avions fait voir que les corps gras formés d'olpine et de stéarine soumis à 

 l'action d'une chaleur capable d'en opérer la distillation, fournissent, entre autres produits 

 de leur décomposition , une quantité considérable d'acide oléique et d'acide margarique. 

 Depuis ce travail , nous avons présenté à la même Académie deux nouveaux Mémoires , dont 

 l'un a pour objet l'examen des produits de la distillation des corps gras différents de l'oléine 

 et de la stéarine , et l'autre l'examen jchimique de l'huile de ricin. 



Il résulte des expériences rapportées dans le premier de ces Mémoires, que la cétine , qui 

 partage avec l'oléine et la stéarine la propriété de se convertir partiellement en acides oléique 

 et margarique lorsqu'on la traite par les alcalis caustiques, fournit également ces acides 

 lorsqu'on la distille, tandis que la cholestérine et l'éthal , que les alcalis n'altèrent pas, dis- 

 tillent presque sans éprouver d'altération , et ne donnent aucune trace d'acides gras. 



Par conséquent , touslcs corps gras saponifiables connus fournissent, lorsqu'on les distille, 

 des acides semblables à ceux qu'ils fournissent lorsqu'on les saponifie, et les corps gras inalté- 

 rables par les alcalis distillent sans produire d'acides gras. 



Après nous être convaincus , par des expériences multipliées , que la distillation fournissait 

 de très-bons caractères pour distinguer entre elles les nombreuses espèces de corps gras, 

 nous avons été curieux de soumettre l'huile de ricin à ce genre d'épreuves, espérant en tirer 

 quelque connaissance capable de nous éclairer sur sa nature , qui jusqu'à ce jour est restée fort 

 imparfaitement connue. Nous n'avons pas lardé à reconnaître qu'elle se comportait d'une ma- 

 nière toute particulière dans son contact avec la chaleur et les alcalis, de telle sorte qu'elle 

 diffère essentiellement des huiles végétales formées d'oléine et de stéarine. 



