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L'acide ricinique est blanc, nacré , de saveur acre et persistante, fusible à -j- ii" ; il est 

 complètement insoluble dans l'eau, et très-^oluble dans l'alcool et dans l'éther, avec lesquels 

 il forme des dissolutions qui rougissent fortement le tournesol. A -|- ia° une partie d'alcool 

 (4o° Baume) dissout 5 parties d'acide; avec partie égale du même alcool et d'acide, l'on, 

 obtient une dissolution qui ne cristallise qu'à 18 — 0°. Une partie d'étber (58° Baume) en 

 dissout 5 fois sou poids, à la température de 18°. 



L'acide ricinique se volatilise à une température qui ne paraît pas fort élevée , sans éprouver 

 d'altération ; il se combine avec les bases salifiables , et décompose à cbaud les sous-carbo- 

 nates alcalins dont il dégage l'acide carbonique. La potasse, la soude, forment avec lui des 

 sels qui ont la plus grande analogie avec les margarates , solubles comme eux dans l'alcool 

 et dans l'eau, décomposables par les sels calcaires qui forment des sels insolubles dans l'eau , 

 et par le muriate de soude qui en sépare une portion de base. Ses combinaisons avec la ma- 

 gnésie , l'oxide de plomb et la plupart des bases salifiables , autres que la potasse et que la 

 soude , sont insolubles dans l'eau et très-solubles dans l'alcool , lors même qu'elles contien- 

 nent un excès de base. 



Il est formé de Carbone , . . . ^3, 56 



Hydrogène, . . 9i 86 

 Oxygène, . , . 16, 58 



...JOfr, 00 



L'acide élaiodique, qui est à l'acide ricinique ce que l'acide oléique est à l'acide njar- 

 garlque, est liquide à plusieurs degrés sous b°, jaune, de saveur acre, so'uble en toutes 

 proportions dans l'alcool et dans l'éther. Ses combinaisons avec la potasse et la soude se 

 dissolvent avec une extrême facilité dans l'alcool et dans l'eau ; ses combinaisons avec la 

 magnésie et loside de plomb partagent avec les ricinates la propriété caractéristique de se 

 dissoudre dans l'alcool et de cristalliser en aiguilles blanches et soyeuses. 



Lorsqu'au lieu de distiller l'huile de ricin on la saponifie , il se produit de la glycérine des 

 acides ricinique et élaiodique , nouvelle preuve de la relation précédemment observée entre 

 les phénomènes de la distillafion et ceux de la saponification des corps gras; mais l'on obtient 

 en outre un troisième acide parfaitement caractérisé comme espèce particulière, qui est 

 l'acide margaritique (de fx.a.p'^afirni , perle). 



Cet acide, qui se produit très-probablement aussi dans la distillation de l'huile de ricin, 

 quoiqu'il y ait jusqu'à ce jour échappé à nos recherches , sans doute en raison de sa très- 

 petite quantité, puisqu'il ne représente guère que le o,ooa du poids de l'huile saponifiée , se 

 présente sous forme de paillettes parfaitement blanches et nacrées; il est sans odeur, sans 

 saveur, tout-à-fait insoluble dans l'eau , et plus soluble dans l'alcool , qui n'en dissout que le 

 tiers de son poids à la température de, son ébullition. 



Il se fond à -j- iSo", et à une température supérieure se volatilise sans paraître altéré. 



Son analyse élémentaire prouve qu'il est formé d'oxygène, d'hydrogène et de carbone, 

 dans les proportions suivantes : 



Carbone , . . . ^o, 5o 

 Hydrogène, . . 10, 90 

 Oxygène , . . . 18, 60 



100, 00 



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