130 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



anotar el dato como permanganato gastado, liay que multiplicar el 

 número de centímetros consumidos por 0.0003951 y calcular luego 

 para mil centímetros cúbicos. 



La determinación en medio alcalino, se hace midiendo una canti- 

 dad del agua por analizar, 200 centímetros cúbicos por ejemplo y ha- 

 ciéndola hervir durante diez minutos en i^resencia de 20 centímetros 

 cúbicos de bicarbonato de sodio (o medio centímetro cúbico de solu- 

 ción acuosa de hidrato de sodio, 1 : 2) y 20 centímetros cúbicos de 

 permanganato de potasio. Hecho esto, se enfría a 60° y se añade 10 

 centímetros cúbicos de ácido sulfárico diluido y 20 centímetros cú- 

 bicos de ácido oxálico, después de lo cual se agrega nueva cantidad 

 de permanganato, hasta aparición de la coloración rosada persistente. 

 Se calcula como en el método anterior. 



Existen muchos otros procedimientos de dosificación de la materia 

 orgánica, entre los cuales citaré el de Frankland y Armstrong que 

 presenta la ventaja de que se puede calcular, previo análisis elemental 

 del residuo, la relación entre carbono y nitrógeno, para deducir si la 

 materia orgánica es de origen animal o vegetal. Este método no tiene 

 aplicación práctica en el laboratorio, por cuanto es muy complicado 

 y largo, aparte de que un pequeño error puede malograr la operación 

 y hasta dar lugar a la deducción de conclusiones erróneas. 



Wanklyn, Chapman y Smith deducen el grado de contaminación 

 de un agua de la cantidad de ázoe que se obtiene oxidando la mate- 

 ria orgánica por medio del permanganato de i^otasio en solución al- 

 calina, bajo la forma de amoníaco. A este ázoe le llaman ázoe albu- 

 minoideo. 



Este procedimiento, bastante exacto y sencillo, no es sin embargo 

 muy usado en la práctica diaria del análisis de agua, lo que es lástima, 

 j)uesto que sus resultados son de un gran valor j)ara el higienista, 

 puesto que no sólo da a conocer el estado del agua en el momento en 

 que se le analiza, sino que también puede deducirse por su me- 

 dio, la mayor o menor aj)titud para el desarrollo de los microorga- 

 nismos. 



Amoniaco. — Las determinaciones cuali y cuantitativa del amo- 

 níaco se hacen, generalmente, empleando el reactivo de JSTessler, o 

 sea el procedimiento conocido con el nombre de Frankland y Arm- 

 strong. 



El amoníaco i)uede encontrarse en el agua anormalmente, al esta- 

 do libre, salino y albuminoideo. En higiene interesa mucho conocer 

 las proporciones en que entra cada uno de ellos, principalmente el 



