30 



globules qui n'existaient pas auparavant , doit en receler ne'cessaire-* 

 ment les graines. Ces graines, infiniment petites, ne se détruisent 

 point par la chaleur applique'e au tube contenant cette gelée; de sorte 

 qu'ensuite, avec le temps, elles absorbent l'oxigcne resté dans 

 l'air du tube , prennent même probablement un léger commence- 

 ment de développement ou de germination, et , par ce concours 

 de circonstances, deviennent plus aptes que les séminules de la 

 gelée nouvelle a provoquer les phénomènes de la fermentation , 

 phénomènes dont les causes seraient ainsi plus compliquées qu'on 

 ne le pensait; puisque les globules du ferment, dans leur action 

 sur le sucre, semblent, d'après ce qui précède, jouer le rôle de 

 corps vivans. Il fait aussi remarquer que ces globules paraissent ne 

 point perdre la vie par la privation d'eau; puisque la levure, lors- 

 qu'elle est sèche, même depuis long-temps, ne laisse pas de 

 pouvoir être encore un très-bon ferment , comme tous les chimistes 

 le savent. 



Zoologie : Rhizopodes. — M. Peltier annonce à la Société 

 qu'ayant examiné depuis la dernière séance le bocal contenant les 

 Rhizopodes dont M. Dujardin a entretenu la Société, il a reconnu 

 l'exactitude des faits exposés par M. Dujardin : il a vu deux bras 

 de Difflugies se souder par l'extrémité antérieure, et former ainsi 

 un anneau fermé qui s'est bientôt rempli par l'expansion gUitineuse 

 venue des deux extrémités. L'observation de VI. Dujardin, sur là 

 soudure instantanée des élongations tentaculaires des Gromia' et 

 des Milioles lui paraît très-imporlante ; il fait observer qu'im or- 

 gane sans membrane et coulant à la manière d'un liquide glutineux, 

 sur lequel l'animal conservait toute sa puissance d'action poilr le 

 développer, le retracter et le souder a d'autres, était un fait phy- 

 siologique en dehors des idées admises jusqu'à ce jour.iVI. PeUier a 

 constaté que ces organes ne s'épanchent et ne se soudent que par la 

 volonté de l'animal; car il en a vu se redresser verticalement, se 

 contourner l'un sur l'autre sans se souder et en conservant leur 

 forme lamelleuse; puis tout à coup une des spires s'est soudée en 

 un point, et bientôt elle ne formait plus qu'une tentacule simple , 

 ne conservant rien de sa formation primitivement contournée. Il 

 a suivi aussi les mouvemens de deux DifBugies voisines, dont les 

 expansioiBS se touchaient et se refoulaient sans se confondre, 

 comme font ou peuvent faire deux expansions du même animal. 



