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■^zym SOCIETE 



PHILOMATHIQUE 



SEANCES DE 1836. 

 Extraits des procès -verbaux. 



Séance du i avril i836. 



— M. Cagniard-Latoiir met soiis les yeux de la Socie'té deux 

 tubes de verre scelles, dans lesquels il conserve depuis uù an un 

 mélange de gélatine pure avec la plus grande proportion d'eau 

 dans laquelle le mélange puisse conserver la consistance gélati- 

 neuse j l'un de ces tubes a été privé d'air avant d'être scellé; dans 

 l'autre tube il est resté de l'air. C'est au bout d'un an seulement, 

 et à la même époque, que dans l'un et l'autre tube le mélange a 

 commencé à se troubler, mais il n'y a encore ni mauvais goût ni 

 mauvaise odeur. 



Quelques membres font observer qu'il serait intéressant de répé- 

 ter ces expériences, non avec de la gélatine pure, mais avec de la 

 gelée de viande. 



— M. Gaultier de Claubry annonce que les viandes conservées 

 pendant 16 ans et extraites de la boîte du capitaine Ross, sont 

 encore aujourd'hui ( lu jours après que la boîte a été ouverte) 

 bonnes à manger. 



Chimie appliquée; Purification des /miles. — M. Payen com- 



