23 



abandonnant leurs petits qui sont morts de faim, et, après une 

 absence d'une quinzaine de jours, on les a vues reparaître j cette 

 circonstance extraordinaire qui a eu lieu dans le Padouan, le Vicentin, 

 le Ve'ronais et dans tout le Frioul , ainsi que m'en ont fait part 

 quelques correspondans de ces provinces, mériterait les recher- 

 ches des naturalistes. — Nous n'avons point eu jusqu'à présent 

 cette quantité d'orages auxquels nous sommes généralement sujets, 

 le fluide électrique serait-il diminué dans notre atmosphère? Les 

 pluies que nous avons eues assez fréquemment étaient tranquilles 

 comme dans l'hiver, sans tonnerre ni éclairs , chose qui m'a frappé, 

 n'ayant, autant que je me le rappelle, jamais observé une année 

 semblable. » 



Chimie: Fermentation. — M. Cagniard-Latour entretient la So- 

 ciété de la suite de ses recherches sur la fermentation vineuse. 



Dans la séance du g juillet i836 il avait annoncé qu'ayant exposé 

 de la levure sèche de raisin à une température de — 5° C. il avait 

 reconnu que cette levure pouvait ensuite faire fermenter le sucre 

 aussi bien que de la levure non refroidie. Ayant eu récemment h 

 sa disposition une certaine quantité d'acide carbonique solidifié 

 par M. Thilorier, il a mêlé cet acide avec un peu de levure sèche 

 de bière que l'on avait préalablement réduite en poudre très-fine; 

 cette levure , quoiqu'elle ait dû se trouver ainsi exposée a une 

 température d'environ go" C. au-dessous de zéro, n'en a pas moins 

 décomposé ensuite le sucre aussi activement que de la poudre de 

 levure semblable , qui n'avait pas été soumise au refroidissement. 



Physique : Déplacement du zéro dans les thermomètres . — 

 M. Despretz présente à la Société quelques observations, à l'occa- 

 sion des recherches de M. Legrand sur le déplacement du zéro du 

 thermomètre à mercure (Voir L'Institut, n» ig5). 



M. Legrand dit que ce déplacement parvient h sa limite au bout 

 de quelques mois. M. Despretz annonce que, dans de nombreuses 

 expériences qu'il a faites avec des thermomètres très-sensibles, 

 il a observé une ascension continue dans la position du zéro pen- 

 dant deux ans. Il conclut de là qu'on n'est jamais dispensé de vé- 

 rifier le zéro d'un thermomètre avec lequel on veut prendre une 

 température fixe. 



