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d'huile , elles sont évidemment tout autant dëpoiirvues d'organisa- 

 tion que des gouttelettes de toute autre huile libre j car, en com- 

 primant très-fortement (et j'ai comprimé à tel point que les an- 

 neaux de Newton se montraient distinctement)^ les gouttelettes se 

 soudent et forment une masse déprimée , à contour lobé , sans au- 

 cune trace à l'intérieur ; les coi'puscules qui paraissent dans certains 

 globules huileux sont souvent des vacuoles ou cavités occupées par 

 l'eau qui réfracte moins fortement la lumière. » 



-K^ Séance du 1 8 mars 1857. 



— M. Payen appelle l'attention de la Société sur un Mémoire de 

 M. Schwann de Berlin, dont un extrait vient d'être publié dans 

 L'Institut, n° 196, et qui est relatif à l'un des effets de la digestion. 



M. Payen désire surtout faire remarquer que l'auteur est arrivé 

 k des résultats qui furent prévus par des savans français, à l'épo- 

 que où parut le RTémoire sur la diastase (i832). M. Dutrochet 

 énonça dès lors, dans un Mémoire présenté à l'Académie des 

 sciences, qu'un corps analogue a la diastase pouvait exister dans 

 les liquides de l'estomac, et donner l'explication d'une action dis- 

 solvante sur plusieurs substances digestibles, que n'attaquent pas 

 suffisamment les agens observés dans l'économie animale. 



M. Payen ajoute que non seulement le nouveau mode d'ac- 

 tion indiqué par M. Schwann et ses résultats, ont de l'analogie 

 avec ce qui se passe dans l'action de la diastase , mais que les 

 procédés d'extraction des deux substances offrent aussi beaucoup 

 de similitude. , . . 



— M. Pelletier expose que la présentation faite, lundi i3 mars, 

 par M. Malagutti à l'Académie des sciences, d'un Mémoire sur la 

 cire fossile de Moldavie ou ozocérite , le porte k annoncer qu'il 

 s'occupe aussi depuis quelque temps d'un travail sur cette cire 

 fossile. Il ajoute que, de même que M. Malagutti, il a obtenu dans 

 ses essais une proportion assez considérable de paraffine; mais 

 qu'il est porté à penser que cette paraffine est, non un principe 

 constituaiit de l'ozocérite , mais un produit des réactions chimi- 

 ques développées par la chaleur. 



Chïmie ORGANIQUE ; Pulpe des graines oléagineuses. — M. Donné 

 revient sur la composition des graines oléagineuses, et il rectifie 

 ainsi l'opinion qu'il a émise dans !a dernière séance. « Je n'avais 

 Ext, de L'Institut. 6 



