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Une modifiée, 8 à'inuline et lo d'extrait. Suivant MM. Weslring 

 et Berzélius, elle contiendrait , a/ra/^on o,446j gomme o^oSj, ma- 

 tière extractive colorante 0,070, sirop o,o36, et principe amer 

 o,oo3; des essais postérieurs de M. Berzélius y indiqueraient un 

 principe coagulable analogue à la gélatine. Le Lichen pulmonaire 

 céderait à l'eau chaude, suivant John, 0,08 d'extrait amer et 0,07 

 à'inuline modifiée. D'après un Mémoire plus récent d'un membre 

 de la Société, le Lichen d'Lslande, débarrassé de ses substances 

 solubies à l'eau froide alcalisée , donnerait par l'eau bouillante 

 un principe immédiat, particulier, difficile à broyer; se gonflant 

 beaucoup par l'hydratation , susceptible de se dissoudre à l'eau 

 chaude et de former une gelée en se refroidissant , de se colorer 

 par l'iode en bleu beaucoup moins intense que celui de l'amidon; 

 enfin ce principe devrait être désigné par le nom de lichenine. 



Dans les dernières séances, M. Payen montra qu'on pouvait 

 extraire du Lichen une substance identique par ses propriétés, 

 ses transformations et sa composition élémentaire avec l'amidon, 

 que M. Berzélius y avait autrefois indiqjaé. L'auteur a depuis re- 

 marqué que la diastase, eu réagissant sur la gelée du Lichen, trans- 

 forme bien toute la partie amylacée en dextrine et en sucre, mais 

 qu'une substance incolore, insoluble à froid, reste inatlaquée et 

 présente les caractères de l'inuline. Ainsi donc la matière qui, 

 dans le Lichen lavé, est susceptible de former une gelée insoluble 

 a froid, se compose surtout de deux substances, non extraites pures 

 et isolées jusqu'ici, d'amidon et d'inuline. Ce dernier principe 

 immédiat étant d'ailleurs encore peu connu , M. Payen se propose 

 de déterminer prochainement sa composition élémentaire. Il ajoute 

 qu'en cherchant à voir directement sous le microscope l'amidon 

 du Lichen d'Islande, on peut le trouver réuni en agglomérats qui, 

 divisés dans l'alcool , puis hydratés et teints par l'iode, montrent 

 semés sur le porte-objet une foule de très-petits grains d'un bleu 

 foncé : la ténuité de la granulation est telle que la solution faite 

 dans l'eau bouillante et refroidie, puis teinte en bleu par l'iode, 

 n'est pas précipitée par les solutions salines, comme cela aurait 

 lieu pour toutes les autres fécules essayées. Peut-être l'interposi- 

 tion de l'inuline contribue-t-elle à produire l'excessive division de 

 l'amidon du Lichen et h paralyser sa contractilité j c'est ce que 

 des observations ultérieures décideront sans doute. 



