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répéter, le poids atomique de la dexlrine ; ii serait égal au double du 

 poids atomique du sucre de canne, à moins encore que dans le com- 

 posé ci-dessus il ne se trouvât 2 atomes d'oxide de plomb. 



■» Un autre réactif, la solution de baryte dans l'esprit de bois , 

 ayant été employé avec succès par M. Péligot pour vérifier le poids 

 atomique des sucres de canne et de raisin , j'ai dû étudier ses pro- 

 priétés et celle de ses composans avant de l'appliquer à l'objet de ces 

 recherches. 



» L'esprit de bois pur, marquant 97° à l'alcoomètre de M. Gay- 

 Lussac, ne dissout pas la dextrine , il la précipite au contraire de 

 ses solutions. 



)) L'esprit de bois , étendu de son volume d'eau , peut-être mêlé 

 en toutes proportions avec la solution saturée pour la température 

 de +24° de dextrine de l'alcool à 0,56 sans qu'il y ait précipitation. 

 Mais ce mélange est précipité en flocons volumineux par l'acétate 

 de plomb ammoniacal ; il en est de même de la solution de dextrine 

 dans l'esprit de bois à 0,5; un excès de cette solution fait redis- 

 soudre le précipité , surtout à chaud ; par le refroidissement il s'en 

 dépose en flocons hydratés. 



» Si l'on fait dissoudre de la baryte presqu'à saturation dans 

 l'esprit de bois , puis qu'on l'étende de son volume d'eau et qu'on 

 agite , on verra bientôt des paillettes cristallines se manifester dans 

 le liquide et se précipiter de plus en plus volumineuses, offrant 

 l'aspect de l'hydrate de baryte. 



» La dissolution surnageant de baryte, étendue de son volume 

 d'eau , précipite abondamment en flocons la dissolution alcoolique 

 de dextrine : le précipité est soluble dans un excès d'eau à froid : la 

 solution de dextrine dans l'esprit de bois est également précipitée 

 dans le même réactif; le liquide devient diaphane par l'élévation 

 de la température. 



3) On peut donc encore rechercher le poids atomique de la dex- 

 trine dissoute dans l'alcool à 0,56 , température +24°, en la com- 

 binant à la baryte en dissolution dans l'esprit de bois étendu de son 

 volume d'eau , lavant avec le même dissolvant à l'abri du contact 

 de l'air, ou du moins de l'acide carbonique, desséchant dans le 

 vide, etc. 



y> Lorsqu'on a lavé le précipité barytique, il convient d'envelop- 

 per le filtre de plusieurs doubles de papier non collé , et de laisser 



