34 



il peut nous être permis de déterminer la position d'un point, on 

 choisit celle dans laquelle la crainte mathématique do l'erreur est 

 un minimum, le point sera alors déterminé de l'a manière la plus 

 favorable possible, ce qui, dans le cas de la continuité, fournil 

 immédiatement les équations propres à déterminer les circonstan- 

 ces les plus convenables aux observations. Il applique cette méthode 

 au cas bien simple d'un point qu'il s'agit de déterminer géodési- 

 qucment sur un plan par deux relèvements susceptibles d'erreur et 

 pris entre deux autres points dont l'erreur de position est supposée 

 nulle. Cette méthode enfin serait applicable à la recherche des lieux 

 auxquels les stations du navire doivent être faites pendant un levé 

 sous voiles , si la loi de possibilité des erreurs angulaires procédait 

 alors suivant une exponentielle du carré de l'erreur, ce qui malheu- 

 reusement n'est guères conforme avec l'appréciation des diverses 

 sources de ces erreurs. 



Séance du 9 mars 1838. 



Économie rurale, — M. Vilmorin met sous les yeux de la So- 

 ciété : 1° un échantillon de pommes de terre gelées dans l'hiver de 

 1827, puis desséchées et durcies par suite de leur exposition pen- 

 dant plusieurs semaines à l'air et aux influences atmosphériques; 

 2° de la fécule extraite , en février dernier , des mêmes tuber- 

 cules, après 10 ans de conservation. La proportion obtenue a été 

 de 65 p. 0/0. 



Le môme membre donne communication d'un moyen indiqué en 

 1817 pour tirer parti des pommes de terre gelées, par M. Franck , 

 fabricant d'eau-de-vie de pommes de terre à Colmar. Suit l'extrait 

 d'un mémoire adressé par M. Franck à la Société d'agriculture, 

 dans lequel ce moyen est indiqué. 



« Laissez dégeler les pommes de terre , lavez-les bien , portez- 

 les à un fort pressoir. Après les avoir bien pressurées et fait expri- 

 mer leur jus , on les porte dans un four de boulanger , duquel on 

 vient de retirer le pain, pour les y faire sécher. Lorsqu'elles sont 

 suffisamment sèches, on les écrase pour les réduire eu farine. Cette 

 farine sera une bonne nourriture pour les bestiaux, j'y ai mêlé du " 

 son et ajouté un peu de sel ; mes porcs, ainsi nourris, ont pris en 

 peu de temps beaucoup d'embonpoint. 



" Le jus des pommes de terre gelées m'a donné un bon vinaigre 



