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déroulement, et dans le système Laîgnel un frotiement raiite 

 (de roulement et de glissement). 



Dès lors, on a un frottement plus grand dans le système Laignel 

 que dans le système Arnoux; dès lors on aura une plus grande 

 dépense de charbon pour avoir la même vitesse, par le système 

 Laignel. 



La vitesse maximum du convoi étant donnée , le rayon de la 

 courbe parcourue par le centre de gravité du chariot sera la même 

 dans l'un et l'autre système ; ce rayon devra satisfaire à l'équation 



Si le convoi marche plus lentement, il ne pressera ni le rail ex- 

 térieur, ni le rail intérieur, dans Tun et l'autre système ; et si le 

 convoi marche plus vite, de sorte que sa vitesse devienne plus 

 grande que V, vitesse donnée comme maximum, le rail extérieur 

 sera pressé dans les deux systèmes. 



Mais avec le système Laignel on doit avoir sur toute la lon- 

 gueur du chemin de fer des courbes d*un rayon fixe p , calculé 

 pour la vitesse maximum V, tandis que pour le système Arnoux 

 les rayons des courbes peuvent varier ; mais il faut impérieusement 

 que la plus petite ait son rayon égale à p, calculé pour la vitesie 

 maximum Y. 



Chimie : Fermentation. — M. Cagniard-Latour communique la 

 suite de ses recherches sur la fermentation vineuse. 



Dans une de ses précédentes communications, M. Cagniard-La- 

 tour avait supposé , d'après l'activité avec laquelle la fermentation 

 du moût de bière a lieu dans la cuve des brasseurs par suite de 

 l'addition du levain , que l'excédent de levure résultant d'une pa- 

 reille opération devait être composé principalement de globules en- 

 gendrés par ceux du levain. A l'appui de cette hypothèse, il an- 

 nonce qu'ayant laissé fermenter en vase clos, spontanément, c'est- 

 à-dire sans addition de ferment , une certaine quantité de moût de 

 bière marquant 11** Beaumé à 18** C, ce moût, en 45 jours, n'a 

 perdu que 2** aréométriques et n'a produit que très peu de levure , 

 Jaodjs que du moût semblable , mêlé avec la proportion convena- 

 î)le du levain, puis enfermé comme le moût précédent et maintenu 

 Jiu même degré de température, a perdu 8** aréométriques en 15 

 jours seulement au bout desquels le poids du levain s'était quintuplé. 



