DA CULTURA DO ARROZ EM PORTUGAL. 25 



« L uma agua que infcccionada dos principios miasmaticos do primeiro 

 «arrozaI, na passagem pelos scgiiintcs deve augmentar osseus cffeitos 

 «nocivos. que acabo de dizer de Goina, podcria dizer deAlhosVe- 

 e dros, apesar da cultura d'aqui datar de poueo. » 



Estc mesmo relatorio ainda aprescnta varias outras consideracoes, 

 que eu julgo nao dever ommittir para dar a todas as opinioes © ma- 

 xuuo grao de desenvolvimento. Acrcsccnta o relatorio : « Ainda nao 

 « para aqui a male(ica influcncia dos arrozacs, temos ainda a demons- 

 « tracao dos trabalbadores , os quaes sendo uma classc pobre , e bus- 

 «cando alii os ratios de ganbar algum vintem para si e para suas fa- 

 « inilias, fazem toda a casta de economies sugeitando-se a toda a es- 

 « pecie de alimentacao nimiamente privada de principios proteicos on 

 « azotados, sustentando-se ora de pao de milho ou centcio, poucas ve- 

 « zes de trigo, batatas, raras vczes dc pcixe, c esse quasi scnipre salgado, 

 « algum (ei jao acompanhando tudo agua fresca, que em certos locaes 

 «e a do proprio arrozal; e sendo prcciso que usem d'uma alimenta- 

 «cao immincntementetonica, a qual so pode reagir contra csseprinci- 

 «pio destruidor e productor d'um cstado nimiamente alonico, nao 

 « iazendo, daqui concluimos que de pressa se vera estampado nclles o 

 « i'erretc miasmatico. ...» 



« Dizer que a cultura do arroz e prejudicial a saudc publica , 

 «quando aquella cultura for feita pelo proccsso = estagnacao = com 

 «agua mais ou menos permanentc ninguem hoje o duvida, nemmes- 

 « mo os apologistas da referida cultura : e ponlo de doutrina assenta- 

 «do na sciencia; a sua influencia e tao perniciosa, senaomais, do que 

 « a do proprio pantano. problema csta no arroz cultivado pelo pro- 

 « cesso = irrigacao continua = Esta e a verdadcira pedra de toque, 

 «que tern despertado a sciencia do letbargo, em que tem jazido. 

 «E o problema que uns teem resolvido votando contra a cultura do ar- 

 «roz com enibusiasmo, ao passo que outros o teem resolvido a l'avor 

 «com cnthusiasmo nao inenor. Donde vird estadilFerenea ? Sem duvida 

 «do modo como se faz a irrigacao, da quanlidade da agua ne- 

 « cessana para essa mesma irrigacao. Daqui e que nasce cssa diver- 

 «gcncia dc ideas. Nos intendemos pelo cstudo pratico , observacao , 

 «e experiencia dc dous annos , que para urn arrozal cstar debaixo 

 « da tulella das sciencias bygienicas prccisa que a agua, de que essa 

 «p«nta e lao avida, e que sirva para fazer essa irrigacao seja em 

 "tanta copia, que com as corrcntes estabelecidas nas aberturas dos 

 « comoros para sua entrada c sahida se ponha em movimento todo 

 « o liquido contido nos alagamentos. Nao sc da estc phenomeno quando 



MEM. DA ACAD— 1 .» CLASSE — T. U. P. I. i 



