PARA UM MATADOURO EM LISBOA. 45 



quantidade vinte pipas que a vossa commissao acbou que se gasta ja 

 nas oificinas annexas ao actual matadouro, fica o consumo provavel 

 da agua no projectado nvUadouro rcduzido do duzentas e tantas pi- 

 pas a trinta e ties mais do que ja se gastava neste servico. Esla quan- 

 tidade nao e muita, e nao fara uina grande falta na eidade. Entre- 

 tanto fica sendo eerto, que nas quintas do Alto do Varejao existc agna 

 em bastante abundancia e de boa qualidade para u servico que se exi- 

 ge, aindap mesmo quando o numero das rezes morlas venba a aug- 

 mentar muito para o futuro ; c que na Cruz do Taboado, alem de 

 vinte pipas de agua que ja -diariamenle se tiram para servico das of- 

 ficinas annexas do matadouro, e que nao se tirarit-m sc o matadouro 

 passasse para o Alto do Varejao, se extrahirao mais trinta e tres pi- 

 pas, fazendo ao todo a dirl'erenea de cineoenta c tres pipas diarias em 

 inn aqucducto que fornece agua com tanta escacez aos babitantcs da 

 capital durante o vcrao. A quantidade de agua que se consumira no 

 future- matadouro sera a que loca a 3:975 babitantcs de Lisboa du- 

 rante os mezes do verao e principio do outono. No que rcspeita ao 

 emprego que se \wde fazer da agua dos poeos da Cruz do Taboado, 

 que os nossos collegas tambem lembram, a commissao medica tem a 

 dizer, que as infbrmacoes officiaes obtidas sobre este ponto a levam 

 a crer que sera melhor nao metter esse elemento em linha de conta, 

 porque a agua desses pocoa durante o vcrao diminue muito, ou falta 

 completamente, cede pessima qualidade. Ve-se, pois, quo a grande 

 vantagem que o Conselbo de Saudc e commissao medica acbava em 

 quanlo a cste quesito no Alto do Varejao sobre o local da Cruz do 

 Taboado, se reduz a muito menos depois das judiciosas reflexoes feitas 

 em a nota. 



Mas se por este lado a commissao medica nao ve boje, na collo- 

 cacao do matadouro no Alto do Varejao, tao grande vantagem como 

 Ihe parecia ver antes das rasoes acima ponderadas, nao acontcce o 

 mesmo em relacao ao cscoamento das aguas. 



O cscoamento das aguas nos maladouros, e cm gcral em todas 

 as iabneas e officinas em que se trabalba corn carnes, ossos, gordu- 

 ras e outras subslancias animacs, c considerado por todos OS bygic- 

 n.stas e pclos regulamcntos sanitarios como urn dos pontos mais im- 

 portances e capitaes em cstabelecimentos dessa ordem. K absoluia- 

 mente exigtdo que as aguas mais ou menos impregnadas das substan- 

 tias animacs, e que serviram as variadas opera cues que ali se prali- 

 ram ' tenham prompta e rapida saida c que nio incommodera na sua 

 passagem ate' ao local em que el las se devem perder. 



