52 ESOOLIIA T)0 MELTIOR LOCAL 



mento das aguas, e neccssario determinar positivamento qnal a quan- 

 tidade de agua necessaria para o matadouro dc Lisboa, o vcr depois 

 como cada urn dos dois locaes pode ser ahastceido della. 



A quantidade de agua necessaria em urn bom matadouro, como 

 a Academia esttl certa que deve ser o novo matadouro de Lisboa, 

 pode calcular-se, por comparacao, pcla que se emprega no dc Ruao: 

 ora, neste matadouro a agua empregada e perfeitamente proporoional. 

 ao numero de rezes que nelles se matam e preparam, e por isso e 

 tambem pelo numero de rezes mortas no matadouro de Lisboa, e nilo, 

 pela grandeza da populacao desta cicladc, que o calculo da quantidade 

 de agua neccssuria se deve fazer. Tomando este ponto de partida, que 

 e o unico perfeitamente justo (como o rcconbcceram todos os mem- 

 bros da l. a classe presentcs a discussao) acha-se que no matadouro- 

 de Lisboa sao raais que snfficientes 53 pipas de agua diarias, porquc 

 com estas 53 pipas o nosso matadouro fieara tcndo proporeionalmenlc 

 mais agua do que qualquer dos bons matadouros citados. 



Para se abastecer de agua um matadouro collocado no Alto do 

 Varejao ba de tiral-a por meio de uma machina apropriada para esse 

 fim, e necessariamente dispendiosa, dos pocos que se cncontrani neste 



local. 



Na Cruz do Taboado o matadouro recebera immcdtatamento 



agua do aqueducto das aguas livres. A 1.' classe da Academia nao 

 duvida que actualmente os poces do Alto do Varejao deem toda a 

 agua necessaria, e mesmo uma quantidade superior a necessaria no 

 matadouro de Lisboa; mas a classe reconheceu tambem que as expe- 

 riencias feitas por ordem da Camara Municipal, para determinar a 

 quantidade de agua daquellcs pocos, nao podcm dar completa certeza 

 de am esta se conserve durante todo o anno em sufficient abundan - 

 cia, uma vez que nos pocos se houver estabelecido uma machina, quo 

 lhe's faca continuos e consideraveis desfalques. Alein disto, a classe 

 faz grande peso a idea de que um dia, por qualquer modificacao na 

 posicao das camadas por onde passa a veia (luida subtcrranea que ali- 

 menta os pocos das quintas do Coxo e Madre de Deus, por qualquer 

 obstaculo interposto entre o logar em (pie se acham cstes c o valle 

 onde se faz o apanbamenlo; emfim, por qualquer incident© geologico 

 pode desapparecer aquella agua; (como desapparcceu ja a dn poeo da 

 quinta dos Apostolos) este acontecimenfo, de cuja impossibilidade ne- 

 nbuma rasSo poderosa da" completa seguranea, seria, succeder elle, 

 depois dc no Alto do Varejao se achar construido o matadouro, iimu 

 vcrdadeira calamidade para esse estabelecimento, por nao haver na- 



