HAS SCIENCIAS DE LISBOA. 1.' CLASSE. 



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36". A cor desta materia 6 vcrmclha, nao tern sabor gorduroso. mas 

 unicamente o amargo de materia extractive. 



alcool clissolvcu particularmente o assuear, e uma porcao de ma- 

 teria gorda, corando-se de panic- cor dc cafe, como a cor onlinaria dos 

 extraetos. 



ether aquoso dissolveu particularmente o oleo e o acido tanni- 

 co, corando-se tambein de escuro. 



Todas estas reaccoes me determinaram a separar a epiderme para 

 fazer o estudo simples da amendoa na analyse quantitative, a (im de que 

 a materia corante c o acido tannic©, que perlcnoem exelusivamente a 

 epiderme, nao nos cmbaraeassem na dozagem dos diversos principios im- 

 mediatos que constituem particularmente os cotiledons da semente. 



Uma porcao de bagaco das sementes descascadas, a que se havia 

 extrahido a maior parte do oleo pela pressao, foi lixiviada longamentc 

 pelo ether aquoso. A dissolueao clhorea, sendo distillada, deixou urn li- 

 quido <[tie se dividiu em duas camadas, uma formada pelo oleo oil 

 materias gordas da semente, e outra aquosa, com sahor adoeicado, que, 

 sendo iiltracla e coneentrada a hanho-maria, depositou, no lim de muitos 

 dias, cristaes prismatieos duros, estalando quando se apertavam eritre 

 os denies, com sabor ligeiramente docc, muito soluveis na agua, insolu- 

 veis no alcool e no ether, fusivcis sobre uma lamina dc plalina, mas 

 ((ueimando-se depots a uma temperature mais elevada. Eram cm tao pe- 

 quena quantidade que nao pode'mos fazer sobre elles maior numero de 

 ensaios : pore'm estes induzem-nos a acred itar que aquelles cristaes sao 

 os da lactina on assuear do leite, que ja" M. Braconnot encontrou tain- 

 bem nas bolotas do Quercus racanosa e sesstfijhmt. 



Se a existencia do assuear de leile, que ate agora se eonsiderava 

 como product© particular de tim orgao especial dos animaes mais per- 

 i'citos, for plenamente demonstrada nas sementes dos vegelacs, tern a 

 physiologia fundamento seguro para estabeleecr iniportantes aualogias 

 entre a lactacao dos animaes e a da plantula, nos primeiros periodos do 

 sen desenvolvimento. E na verdade, reflect indo sobre a eomposieao do 

 lette e das sementes, acham-se taes similhancas, {pie e impossivel dei- 

 xar de admittir que ambos, sendo destinados ao mesmo fim, devcm se- 

 guir camiiihos muito similhanles. A agua, a materia gorda, o assuear, 

 a materia azotada, os sacs soluveis, e eritre elles uma grande porcao de 

 phosphates, sao commvms ao leite dos animaes, aos ovos das aves, e as 

 sementes dos vegetaes que se teem ate hojc analysado. A existencia do 

 assuear de leite, que tambem ja foi demonstrada nos ovos das aves por 

 M. V inkier, sendo asjora reconhecida nas sementes. estreita mais esta 



