26 MEMOMAS DA ACADEMIA REAL 



cesso de M. Barreswil, que consiste cm observar a quantidade da disso- 

 lueao sacarina que e ncccssario dispender para reduzir uma quantidade 

 dada dc dissolueao normal dc lartaro alkalino de cobre: cbegamos a ten- 

 tar a experiencia, e obscrvamos que a reducca o se fazia perfeitamente, 

 aquccendo a dissolueao normal de eobrc COffl a dissolueao aquosa do as- 

 sucar, que haviamos separado do bagaeo da arachide; mas, eomo na 

 maior parte das experiencias nao nos to i possivel obter este assucar com- 

 plelamente privado de alguma substantia gorda c da materia extractive, 

 e, como receassemos a inlluencia que ellas poderiam ter na perfeicao da 

 analyse, adiamos para mais tarde a applicacSo (teste mcthodo as dosa- 



gens desta ordem. 



Tambem nao ensaiamos a accao da biz polarisada sobre a dissolu- 

 eao da materia sacarina extrabida do bagaeo ou da farinha do amen- 

 'dobi, por nos faltar um poiariscopo ; instrument boje de primeira no- 

 cessidade em qualquer laboratorio, mas que ainda nao podemos conse- 

 guir para o nosso, apezar das repetidas diligencias, que para isso temos 

 feito. — % lastima que nesta nossa terra dependam os auxilios matoriaes 

 de que a seiencia carece do quern a nao estima, por que a nao com 

 prehende. 



UoNMgcin «i«> ainirton. 



Depois de haver separado os diflerentes prineipios immediatos, que 

 ate aqui temos enumerado, isto e, a agua, as materias gordas e o assu- 

 car, era natural tralar a materia pcla agua pura, e avaliar assim as ou- 

 tras substancias soluveis neste liquido : porem, no nosso caso, este trata- 

 mento nao conduz a resultado algum concludente ; por que, guardadas 

 ainda as maiores ppecaucoes, e sempre difiicil c demorada a lixiviaeao 

 com a agua, que as materias mucilaginas tornam viscosa, e nao e pos- 

 sivel evitar, que uma porcao dos prineipios azotados critre logo em pu- 

 trefaccSo, estabelecendo-se no estado do fermento e originando a decom- 

 posieao de uma parte do amidon. Quizemos e tcnlamos empregar este 

 meio, mas os sens resultados nao for/am, nan podia m ser concordantes, 

 com os que alcancamos emprcgando processes diversos e mais seguros. 

 Assentamos, portanto, em que seria mais vantajoso proeeder na deter- 

 minacao quantitativa da fecula sem a previa lixiviaeao com a agua, e 

 assim o fizemos : todavia mais tarde diseuliremos os resultados das nos- 

 sas experiencias, debaixo de um outro ponto de vista. 



M. Peligot, dando conta a Academia das Sciencias de Paris do es- 

 tudo chymico, que fez com o bin de determinar a composicao iminedia 

 ta de diflerentes varicdades de trigo, eonfessa que a det«raainac5o exae 



