DAS SCIENCIAS I >!:: LISBOA. 1." CLASSE. 



29 



II. I I , B ™900 de sementes em circumstancias identicas e sujeitas ao mes- 

 luo tratamento, perderam, 7,300, ficando rcduzidos a 4, B '"600 que 

 fervidos com a agua acidulada pelo acido sulfurieo, perderam ainda 

 2, 8m 432 oa 20,440 por cento. 



III. 5,° "000 de sementes pelo mesmo proeesso de seccagem e lixiviaeao 

 com o ether e com o alcool, perderam 3, gw 005, ficando rcduzidos a 

 1,995, que pela agua acidulada perderam na cbullicao 1,034 on 

 20,08 por cento. 



Media do amidon 20,705 = por cento. 





Howgciii tl«.» Nii3>Ntniivi»M itrolfictin «• «isi ct'lIialoMia. 



As experiencias antecedentes, que nos deram por difleronca o ami- 

 don, forneceram-nos dircctamente o pezo da materia azotada junto com 

 o da cellulosa, e daquella parte das substancias inorganicas, que sao 

 insoluvcis nos diversos dissolventes ale aqui empregados. 



Scparar a cellulosa das matcrias azotadas nSo e uma operacao dif- 

 dcil, porque estas se dissolvcm facilmente com o auxilio de uma tempe- 

 ratura moderada, nas lixivias alkalinas fracas. No proprio iiltro em que 

 se recolheram as substancias, que o acido sulfurieo diluido nao converteu 

 em glucosa, e cuja tara se tomou com toda a exaetidao, se pode atacar 

 a materia proteiea, ficando nelle, por ser insoluvel nos alkalis fracos, a 

 cellulosa, a qua! se lava primciramente com agua ligeiramente acidulada 

 pelo acido acetieo e depois com agua pura e quente: quando a lavagem 

 esta terminada, e que o filtro tara se submetteu as mesnias ablucoes, sec- 

 cam-se ambos a temperatura de 1 10°, e nota-se a difierenea do seu pezo, 

 que represents o pezo da cellulosa. A difierenca cut re este e o pezoachado 

 na operacao antecedente, isto e, o do residue, que lieou depois da con- 

 versao do amidon em glucosa, e o pezo da materia proteiea. 



Vejamos o que nos deu a experiencia : 



• O, 991, que representam o residue insoluvel na agua ligeiramente 

 acidulada pelo acido sulfurieo. Coram tratados a quente pela dissolu- 

 eao de potassa caustica, e perderam 0, sa 765 de materia proteiea, fi- 

 cando reduzidos a 0, 8 ™226 ; porem como os 0,991 provicram de 

 a, &oo ae sementes normaes pnvadas da epiderme, teraos que 



