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MEMORIAS DA ACADEMIA REAL 



recolhe no estado de gaz. Se pclo contrario se dcscja eonhecer a propor- 

 cao de subslancias assimilaveis on nutricntes de um alimento, nao se deve 

 scnao determinar o azote organico, e nestc caso os processos de MM. Will 

 e Varrentropp ou o de M. Peligot sao preferiveis ou sao os tinicos que 

 satisCazern exactamente a qucstao. Este era o nosso caso. 



Dadas estas breves explicates sobre os processos que empreg.4mos 

 na analyse elementar, vejamos o que o calculo nos deu e o que nos for- 

 neceu a experiencia. 



Admittindo que a seuiente da arachidc, depois de despojada da sua 

 epiderme, conte'm, como nos disse a analyse imrnediata, a agua; o oleo; 

 o assucar ; o amidon, ou substancias de urna cotnposicao analoga, ou iso- 

 merica; o gluten, a amendina ou legumina e a cellulosa, e que estas teem 

 a seguinte composicao elementar centessimal. 



Elementos 

 11 



Agua 



Oleo 



Assucaf 



Amidon 



Gluten 



Amandina 



Cellulosa 



11,10 



11,481 



7,4 



6,8 



7,42 



6,5 



6,8 



c 







77,403 



3C,4 



40,1 



55,22 



50,9 



40,1 



0, S, Ph 



88,90 



10,828 



56,2 



53,1 



21,38 



24,1 



53,1 



Az 



)) 



0,288 



» 



» 



15,98 



18,5 



)> 





1«0,00 



100,000 



100,0 



100,0 



100,00 



100,0 



100,0 



Seguc-se que nas quantidades em que estas vsubstancias entrain, se- 

 gundo a nossa analyse, para constituir cem partes em pezo das sementes. 

 devem os elementos achar-se distribuidos do seguinte riiodo: 



1 Elementos 



Agua 

 6,8 



Oleo 



47,4 



Assucar 

 5,5 



Amidon 

 20,7 



Gluten 

 14,47 



Amandina 

 8,83 



Cellulosa 

 3,7 



Total 

 99,4 



H 



0,754 



5,441 



0,40 



1,41 



1,07 



0,05 



0,25 



9,375 



C 



» 



36,689 



2,00 



8,30 



7,99 



0,42 



1,48 



56,879 



O, S, Ph. 



6,046 



5,132 



3,10 



10.99 



3,09 



0,20 



1,96 



30,518 



A?. 



» 



0,136 



» 



» 



2,32 



0.15 



» 



2,606 



i 



