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înmm des matures sucrées pans l'orgaiisme 



par M. F. MAIGNON 



Chef de Travaux de Physiologie à l'Ecole vétérinaire de Lyon 

 Laboratoire de M. le professeur Arloing. 



Claude Bernard, dans ses mémorables recherches sur la glycogénie 

 hépatique, démontre la présence normale et constante du sucre dans 

 le sang'. 11 recherche ensuite l'origine de ce principe, et il établit qu'il 

 résulte de la transformation d'une sorte d'amidon animal qu'il 

 découvre dans le foie et qu'il désigne sous le nom de glycogène. Le 

 foie déverse d'une façon incessante du sucre, dans la circulation, par 

 les veines sus-hépatiques. 



L'origine du glycogène hépatique est double, comme l'a montré 

 Claude Bernard. Une partie du glycogène a pour origine le glucose 

 provenant de la digestion des substances amylacées. Ce glucose arrive 

 au foie par la veine porte, et s'accumule au sein même du paren- 

 chyme hépatique sous forme de glycogène. 



D'autre part, le foie, est aussi capable d'élaborer de toutes pièces du 

 glycogène, aux dépens des matières albuminoïdes ou des graisses; 

 c'est ce que l'on observe, par exemple, dans l'inanition prolongée, où 

 l'on voit les hydrates de carbone persister dans l'organisme jusqu'aux 

 approches de la mort, malgré la consommation incessante de ces 

 substances. 



En dehors de la présence du glycogène dans le foie, Sanson a 

 découvert cette même substance dans les muscles en 1857 et, depuis, 

 la présence du glycogène a été signalée dans tous les tissus sans excep- 

 tion, voire même dans le tissu cartilagineux. Les matières hydrocar- 

 bonées ont pris, de ce fait, une importance capitale en physiologie, 

 puisqu'elles ne sauraient faire défaut au protoplasme vivant. 



De tous les organes, les muscles étant ceux qui renferment le plus 

 de glycogène, après le foie, c'est surtout de ce côté que se sont portées 

 les recherches, et l'on s'est demandé, Claude Bernard le premier, 

 qu'elle était l'origine du glycogène musculaire ? 



Deux hypothèses sont possibles, se réclamant, l'une d'une origine 



