ÉVOLUTION DES MATIÈRES SUCRÉES DANS l'oRGANISME 61 



n'énonce ici que le principe de ces expériences, en passant sous 

 silence les difficultés auxquelles je me suis heurté, résultant du fait de 

 l'inégale répartition du glycogène dans les différentes parties d'un 

 même muscle, difficultés que j'ai dû vaincre en me servant de l'or- 

 gane apposé comme témoin. 



Il résulte de ces faits, que l'on doit reconnaître au glycogène des 

 muscles une origine double, hépatique et musculaire. La source la 

 plus abondante réside toujours dans le glucose hépatique apporté 

 par le sang, mais dans certains cas, au moins, il ne faut pas oublier 

 que les muscles peuvent élaborer eux-mêmes du glycogène, cela aux 

 dépens de leui's propres réserves de graisses ou d'albuminoïdes. 



Ces données généralisent le phénomène giycogénique en l'étendant 

 à des tissus autres que le foie. Il est même possible et probable que 

 les hydrates de carbone peuvent se former aussi, non seulement dans 

 le foie et les muscles, mais encore dans tousles autres tissus. La trans- 

 formation des graisses ou des abuminoïdes en hydrates de carbone 

 deviendrait ainsi un processus général de la nutrition, processus qui 

 serait seulement plus intense dans le foie, mais qui appartiendrait à 

 tout protoplasme vivant. 



Nous avons vu précédemment que Claude Bernard a démontré la 

 transformation du glycogène en glucose, dans le foie. 



Cette propriété n'appartient-elle qu'à cet organe ? Des recherches 

 entreprises en collaboration avec M. Cadéac, nous ont permis d'établir 

 que cette transformation s'effectue dans tous les tissus, mais à un 

 moindre degré. 



Au moyen de réactions très sensibles, par l'emploi de la phénylhy- 

 drazine, nous avons pu déceler la présence de traces de glucose dans 

 tous les tissus et organes, sans exception. Nous avons même pu doser 

 ces petites quantités, et étudier leurs variations dans des organes, pré- 

 levés sur des animaux vivants, placés à l'étuve à 38 degrés, dans des 

 conditions permettant leur survie, et rendant impossible l'intervention 

 de tout phénomène microbien. Lorsque les tissus ne devaient rester 

 qu'une heure ou deux à l'étuve, ils étaient placés simplement dans 

 une atmosphère humide et dans le cas contraire, dans une solution de 

 fluorure de sodium à 1 pour 100, après flambage. Dans ce dernier cas, 

 on n'opérait que sur les parties centrales qui avaient échappé à l'in- 

 fluence du fluorure. 



Dans ces conditions, nous avons vu les quantités de glucose aug- 

 menter pendant les premières heures et les premiers jours, puis aller en 



