DE LA CONCENTRATION DU SUC GASTRIQUE 139 



Notre courbe présente, d'après cela, cette particularité curieuse de 

 refléter un processus physiologique bien que dérivant, non pas d'un 

 sujet unique, supposé normal, maisd'un grand nombre de sujets abso- 

 lument quelconques. 



Je ne dis pas qu'elle réalise le type théorique parfait et universel; 

 un pareil type ne peut être qu'une chimère car l'individualité phy- 

 sique ne perd jamais ses droits. Gela s'expliquera par la suite. 



File ne s'appliqve qu'au repas d'Ewald sucré et, pour ce repas aux 

 adultes seulement. Chez l'enfant ce repas évolue plus lentement pour 

 les raisons mêmes dont je viens de dire qu'elles rendent chimériques 

 l'universalité d'un type physiologique d'évolution d'un même repas 

 d'épreuve. 



Abstraction étant faite de cette restriction peu importante chez 

 l'adulte, elle possède une valeur pratique considérable, parce que la 

 concentration est le sml élément qui, pour ce repas et au-delà de la pé- 

 riode digestive initiale, décroisse constamment et de la même manière 

 pendant la digestion quand celle-ci s'accomplit régulièrement. 



Elle possède une autre particularité également importante, mais 

 que je ne signale ici qu'incidemment et à titre d'indication seulement. 



La voici: L'expérience courante montre qii' habituellement\e volume 

 du contenu gastrique est maximum à l'origine et décroit ensuite gra- 

 duellement. Je dis habituellement parce que théoriquement et prati- 

 quement il peut en être autrement. 



Gomme l'estomac doit être vide quand la concentration a atteint son 

 minimum moyen 0,010, on voit qu'il doit exister une certaine corré- 

 lation entre le volume et la concentration à un moment donné de la 

 digestion. 



Je reviendrai ailleurs sur ce sujet. Je tiens seulement à faire remar- 

 quer ici que lorsqu'on connaît la concentration et le volume actuels 

 du contenu gastrique, on peut se faire, avec ces deux seuls éléments 

 une opinion très pratique et très utile de la marche générale de la 

 digestion * . 



Ce renseignement souvent prime tous les autres. 



(1) En ne tenant compte que du liquide ingéré avec le repas d'Ewald et de la 

 concentration on ne devrait trouver dans l'estomac, après 30, 60 et 90 minutes, 

 que, respectivement : 130, 83 et 35 c. c. du volume primitif. Mais, pour des rai- 

 sons qui seront indiquées plus loin, ces valeurs déduites de la courbe ci-dessus 

 sont trop faibles et d'autant plus que la période digestive correspondante est moins 

 avancée. Il suffit d'avoir fait un certain nombi'e de tubages pour, néanmoins, se 

 rendre compte de la similitude de ces données avec la réalité. Pour la pratique, 

 elles exigent une correction systématique. 



