ÉVOLUTION DE LA CONCENTRATION DES LIQUIDES GASTRIQUES 149 



quement en diminuant et celle des repas d'eau et de viande en augmen- 

 tant ? 



Cette énigme qui nous est apparue à ti^avers les faits, dès le début 

 de ce chapitre sur les causes, et qui subsiste en dépit de la connais- 

 sance de ces faits et de ces causes est quelque peu troublante. 



Il importe d'en rechercher la solution parce qu'elle intéresse la 

 pratique au plus haut point. 



L'analyse un peu serrée, mais aussi un peu abstraite, des effets sur 

 l'évolution des trois causes digestives combinées, va nous renseigner 

 très simplement. 



Celte étude se prêterait à de grands développements. Mais en raison 

 du cadre pratique et restreint de ce mémoire, je n'examinerai que les 

 trois types de repas qui nous intéressent particulièrement. 



Cette courte analyse, très élémentaire, sera utile à tous ceux qui, 

 n'ayant jusqu'ici vu ces questions qu'à travers l'imprécision de la cli- 

 nique, ont le désir d'approfondir l'enchaînement réel des faits. 



Elle nous conduira à quelques connaissances nouvelles et permettra 

 à chacun de reconstituer dans sa pensée la marche générale de la 

 digestion gastrique dans un cas donné. 



Comme plus haut je symboliserai les éléments à considérer. Il en 

 résulte une vision plus nette des choses et une image de l'acte digestif 

 dégagée du vague dont on enveloppe d'ordinaire ses éléments, 



Reprenons l'expression donnée plus haut de la concentration : 



R 



r = • 



G-hE 



dans laquelle (G+E) est le volume total actuel du mélange gas- 

 trique et G la sécrétion mêlée à la quantité E qui reste de l'eau 

 ingérée avec le repas. (R) est le poids total des matières dissoutes 

 dans le volume (G-hE). 



C'est cette expression que je vais suivre à travers la digestion, en 

 analysant les modifications que peuvent lui faire subir, collective- 

 ment, les trois grands facteurs, maintenant connus, de la digestion. 



Notons, d'abord, quelques remarques générales pour n'avoir pas à 

 y revenir à chaque instant. 



1) Le liquide E ingéré avec le repas, tout de hasard par consé- 

 quent, ne peut pas augmenter dans l'estomac ; il ne peut qu'y diminuer 

 graduellement ; chaque onde propulsive de l'organe en élimine une 

 certaine fraction. 



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