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Ils prouvent que [p) va en augmentant bien que faiblement jusqu'à 

 la soixantième minute au moins. Avec ce repas et ce chien jeune, 

 robuste et plein de santé, je n'ai, du reste, jamais trouvé de liquide 

 après 75 minutes. L'augmentation progressive de (p) se poursuit donc 

 sûrement jusqu'au voisinage immédiat de la fin digestive quand les 

 conditions générales de l'expérience sont physiologiques. J'ignore s'il 

 en est de même à l'état pathologique. 



Ce résultat établit définitivement l'accord entre l'évolution réelle, 

 expérimentale, des séries digestives à la viande et l'une des évolutions 

 théoriques prévues pour les digestions des aliments du second groupe 

 dans lequel la viande se classe comme un vrai type. 



La théorie en somme s'accorde entièrement ici comme pour l'eau 

 distillée, avec les faits, c'est-à-dire avec la réalité de tous les instants. 

 Elle a su en prévoir la succession et le développement grâce à la con- 

 centration. Il a suffi qu'elle subordonne la marche de cette concen- 

 tration non pas à une cause unique, l'action chimique, mais aux trois 

 causes fondamentales qui représentent réellement la digestion gas- 

 trique. 



Toutes ces causes intéressent également le médecin. L'analyse 

 chimique en a ignoré deux jusqu'à ce jour. Il h'est donc pas étonnant 

 qu'elle n'ait abouti qu'à des déboires. 



Remarques. — Les valeurs du coefticient peptiqae {p) que je viens 

 de mentionner et leurs variations suggèrent quelques remarques secon- 

 daires intéressantes. 



I) Du moment que pour les repas secs du second groupe la concen- 

 tration ne dépend que de {p) et ne traduit, par cela même, que l'activité 

 chimique de la sécrétion, c'est que les repas de cette espèce sont im- 

 propres à refléter l'évolution digestive par cette concentration. Pour 

 que cette évolution et ses trois causes reparaissent dans ses valeurs 

 successives, il est nécessaire que le repas ingéré contienne de l'eau. 

 Cela se dégage clairement de l'expression générale de la concentration 

 relative à ce groupe alimentaire : 



- ^ Gjp + ro) 

 G-t-E 



En y annulant E on la ramène à : r = p-h r^, que je viens 

 d'utiliser pour déterminer {p). 



Ce coefficient est alors la seule variable qui y figure ; comme il est 

 indépendant de l'acte digestif stomacal il en résulte que (r) en est éga- 

 lement indépendant. 



