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Avec de la matière amylacée pure, l'évacuation serait plus rapide, 

 et, avec une même quantité de matière azotée, elle serait plus tardive. 



Donc si 10, 12 ou 14 heures, par exemple, après le dernier repas, on 

 retrouve du liquide dans l'estomac, ce fait constitue certainement une 

 anomalie sérieuse. 



• En clinique ou s'est déjà beaucoup occupé de ces liquides tardifs, 

 notamment M. Hayem qui a en quelque sorte systématisé l'exploration 

 gastrique à jeuu. Mais une certaine confusion règne dans la science 

 sur la valeur pronostique de ces liquides. 



La concentration permet de les classer en deux groupes bien distincts 

 que je vais indiquer en quelques lignes, sans toucher ici à l'énigme 

 de leurs valeurs pathognomoniques respectives et de leurs causes. 



Cette valeur et ces causes, bien que du domaine de la pathologie, 

 peuvent néanmoins être induites par les données chimico-physiques^ 

 mais ne seront discutées utilement qu'avec l'appoint d'autres éléments 

 que la concentration. 



I). — Un estomac dont le contenu a atteint la dilution de la zone des 

 gastérines doit être vide. Ce n'est plus là seulement une supposition 

 tirée de l'expérience (voir ce Bulletin 1 90G) ; c'est une vérité que l'analyse 

 théorique des phénomènes digestifs vient de nous démontrer très 

 clairement : Pour que la concentration d'un liquide alimentaire puisse 

 devenir égale à sa limite (/'o), il faut que l'estomac ait évacué la totalité 

 de son contenu alimentaire ; et quand il a accompli cette élimination, 

 la digestion étant achevée, il doit rester vide. 



Le plus souvent l'estomac est déjà vide avant que l'on ait : r = r„. 



Si donc on y rencontre un liquide de concentration (tq), ce ne peut 

 être que de la sécrétion pure qui s'est reproduite après la tin de la 

 digestion alimentaire. Ce liquide est réellement un liquide à jeun ; 

 c'est la seule dénomination qui lui convienne. 



Les liquides de cette espèce forment un premier groupe très naturel. 



On ne saurait pas dire des estomacs qui les fournissent qu'ils ri éva- 

 cuent pas. On peut en dire seulement qu'après la digestion alimentaire 

 le rapport des vitesses fonctionnelles s'y renverse et que la sécrétion se 

 poursuit, contre toute logique, sous l'influence d'une cause insolite. 



C'est cette continuité, à un degré quelconque, de la sécrétion qui 

 constitue le caractère dominant de ce groupe. 



L'évacuation peut n'être pas atteinte ou peut l'être. Si elle est touchée, 

 ce ne peut être que légèrement puisqu'elle remplit sa mission d'éva- 

 cuer les aliments. 



