36 EXTRAITS DES COMPTES-RENDUS DES SÉANCES 



faussé dans de larges proportions ; c'est, par conséquent, un procédé 

 incertain, exposant à de graves méprises. 



Cette méthode, toutefois, donne des résultats très voisins de la réalité 

 quand l'épuisement se fait normalement, sans aucune coagulation. 



La cause réelle de ces coagulations partielles est fort obscure, car 

 elles se produisent sans aucune modification apparente des conditions 

 opératoires habituelles. 



Ce qui est certain, c'est qu'elles cessent de se produire dès qu'à 

 l'alcool ammoniacal qui entre dans la composition de la liqueur 

 d'Adam on substitue l'alcool potassique, dans les conditions et les pro- 

 portions que je vais indiquer. C'est cette modification au procédé 

 d'Adam que je crois utile de faire connaître; je l'ai étudiée lon- 

 guement. 



Je suppose connue la technique d'Adam. Son appareil à une boule 

 et à large tige peut servir à la condition d'atteindre une contenance 

 d'au moins 52cc. Mais tout autre appareil à décantation est utilisable. 

 Yoici comment il convient d'opérer avec la modification potassique. 

 Après avoir aspiré dans la tige les IQcc de lait habituels, on laisse 

 couler par dessus, sans agiter, d'abord 10<=c d'eau distillée puis 15^^ 

 d'alcool absolu, tenant en dissolution 1 gramme de potasse pure dans 

 100<=<= d'alcool. On ajoute 2 gouttes de phénol-phtaléine dans l'alcool 

 et on mélange pendant quelques instants ; toute la masse prend une 

 couleur rouge uniforme. On y verse alors IS^c d'éther et on mélangé à 

 nouveau^ doucement comme dans le procédé usuel, jusqu'à ce que le 

 liquide soit devenu limpide. On laisse reposer pendant quelques 

 minutes. Deux couches se forment : une couche inférieure rouge ; une 

 couche supérieure moins importante et décolorée. Cette dernière 

 parfois se dédouble elle-même en deux autres par suite de la sépa- 

 ration partielle du beurre se rassemblant en une mince couche hui- 

 leuse à sa surface. On évacue alors la majeure partie de la couche 

 inférieure rouge. Quand il n'y en a plus que deux ou trois ce. on lave la 

 solution éthérée du beurre en faisant couler le long de la paroi, sans 

 agiter, Sou 6'='= d'eau distillée qui tombent du fond de l'appareil et se 

 mêlent à la partie colorée. Après 5 minutes de repos on évacue défini- 

 tivement tout le liquide coloré aqueux et on l'eçoit toute la portion 

 décolorée dans une capsule tarée d'une contenance de locc. On lave 

 l'appareil vide avec S^c d'éther qu'on ajoute dans la capsule. On laisse 

 évaporer l'éther à l'air libre. Au bout de deux heures on peut achever 



