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ETUDE DU SYSTÈME DIGESTIF 

 DE LA LANGOUSTE 



Examiné dans son ensemble, l'appareil digestif de la Langouste ne 

 semble pas très compliqué. Il se compose, faisant suite à la bouche, 

 d'un estomac, garni d'une armature de plaques dures, auquel fait 

 suite un intestin parfaitement rectiligne qui parcourt la queue et vient 

 s'ouvrir à un anus situé à la base de la partie en éventail appelée 

 telson; à ce système est annexé un organe double d'apparence glandu- 

 laire dont chaque partie communique à l'estomac par un court canal, et 

 que les naturalistes désignent sous le nom de foie ou hépato-pancréas. 



Yoilà ce que nous apprend l'anatomie descriptive; mais, si poussant 

 plus loin nos recherches, nous étudions au microscope ces différents 

 organes, nous serons frappés immédiatement de l'impossibilité dans 

 laquelle sont ces organes, appelés estomac et intestin, de remplir les 

 fonctions physiologiques auxquelles leur nom semble les destiner, 

 c'est-à-dire de digérer et d'absorber des aliments, et, même à un exa- 

 men superficiel, nous pouvons acquérir la certitude que c'est l'organe 

 appelé foie qui remplit ces fonctions. 



Dans cet article, je vais étudier d'abord la structure de l'estomac et 

 de l'intestin, ensuite celle du foie, et j'essayerai d'en expliquer le 

 fonctionnement cellulaire ; j'exposerai enfin une série d'expériences 

 que je compte faire plus tard, par lesquelles j'essayerai de prouver 

 que la théorie que j'avance est exacte. 



La technique que j'ai employée n'a rien de nouveau ; j'ai fixé les 

 pièces 1 au liquide de Flemming et au liquide de Zenker; après pas- 

 sage dans des alcools de plus en plus forts, je les ai imprégnées au 

 xylol, incluses dans la paraffine et coupées au microtome Minot. J'ai 

 coloré les pièces fixées au Flemming par la safranine et le carmin 

 d'indigo picriqué (je signale ici une coloration que j'ai toujours vu se 

 produire par cette méthode, et qui est souvent utile ; la membrane 

 basale des épithéliums se colore en bleu vert, et tranche par cette co- 

 loration sur la couleur verte du protoplasma et rouge du noyau). 

 Les pièces fixées par le Zenker ont été colorées à l'hématéine et l'éo- 



1. Les pièces provenaient de petites langoustes longues de 15 à 20 centimètres au 

 plus. 



