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ce sujel : « biii iiuitièn' <le vulgarisatioii rii>cologiqiK', ii coiivieiil d'èli-c 

 [tins psNcliologm' que iincologue -> et il met en pratique en éditant une 

 planche irès siijqtie qui ne montre pas les champignons comestibles 

 (pic les ignorants seraient portés à reconnaître à tort, mais les cham- 

 pignons vénéneux el seulement les plus ATMéneux : la phalloïde, l'ania- 

 uite cilrinc cl la volvaire gluante ^ 



IMiisicms aiitcin's ont lait remai'qucr récemment que toutes les 

 espèces mortelles appartiennent aux genres AinanUa ou Volvaria, gemvs 

 caractérisés par la présence crunc volve qu'on retrouve à la base du 

 pied ou dont les (lél)ris parsèment le-chapeaii. 



Comme Ta écrit Laliessc : « La preuve du poison se trouve à la base 

 (In pied ». De là le conseil très judicieux de ne jamais récolter de 

 clianqjignons à volve, à moins d'être, non pas un ^( connaisseur», mais 

 un mycologue^. 



Mais voilà ! Cette notion de volve n'est-elle pas encore un peu difficile 

 à saisir et ne peut-elle pas éti'e traîtresse? Il faut avoir le pied jusqu'à 

 la base; il faut comptei'avec la pluie (pii enlève les débris restés sm- le 

 chapeau; il faut conq^tei' surtout avec la bêtise humaine. On a vraiment 

 peine à s'en l'aire ime idée snflisante; on ne pevd arrivei' à concevoir 

 qu'il _\ ait des gens sachant lii'c el écrire, exerçant un métier, gagnant 

 honjiétement lem- vie, qui ne soient pas capables de coinprendi'e la 

 différence qu'il y a entre un l>olet et un agaric, entre des tubes et des 

 lames. Eli bien ! il v en a, il y en a plus qu'on ne le croit. 



Air\ gens de cette es|)èce, il est inutile de parler d'amanites, de 

 volvaires, de volves. Il faut liorner son ambition à les rendre modestes 

 et craintifs ! 



El puis, comme le dit fort bien Sartory-, s'il est juste d'accuser les 

 champignons à volve comme produisant presque tous les empoison- 

 nements l(^s plus sérieux, ce serait une grosse erreur de laisser croire 

 au piildic (pi'il peut (•onsonimer tous les autres. 



A c(Mé de rédiicatioii du imldic, il est nécessaire de faii'e réglementer 

 les marelles et de réprimer absolument le colportage à domicile. 



O dernier mode de vente est particulièrement dangereux et très 

 diflicileà empêcher dans les petits centres et les campagnes. 11 faudrait 

 au moins des sanctions sérieuses contre les colporteurs assassins..., 

 pour l'aire peur aux autres. 



Quant aux marchés, la plupart des villes importantes en ont un 

 surveillé et inspecté (dliciellemenl. L'organisation du marché de Genève 

 a en les honneurs d'une mention élogieuse de M. E. F*errot, secrétaire 

 de la Société Mycologique de France"''. 



'^ Voir : V . Guégiien. Sur la mise en garde du public contre les enipoisonne- 

 meuLs par les champignons. Bull. trim. de la Soc. mycologique de France, i9H, 

 XXVII, p. riOo. Dans cet ordre de publications, nous pouvons signaler aussi une 

 brochure du même auteur el celle de I^. Parcol : Le-s dix champignons qui Ixienl, 

 Paris, t9i:!. 



1 J. Guiarl. Comment on évite l'emp. par les champignons, Paris médical, 

 J 6 mars 1912. p, ;j88. 



^ A. Sarlory. loc. cit., p. 49. 



"^ E. Perrot. La vente des champignons par les marchés des différentes villes 

 d'Europe. Buttelin Irim. de la Soc. Mycologique de France, '1902, XVIII, p. 187. 



