136 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE GENÈVE (6) 



je ne les ai pas va sortir des cellules et germer. Quand la culture sans 

 azote est vieille d'environ trois mois, les bactéries dégénèrent et pren- 

 nent des formes bactéroïdes, c'est-à-dire irrégulières et ramifiées. Ces 

 formes bactéroïdes sont bien connues chez le Bacterium radicicola, 

 mais il n'y a pas lieu de rapprocher ces deux formes. Dans les nodosités 

 des légumineuses, ces formes bactéroïdes sont plus grandes que les 

 formes normales et très riches en protoplasma. Elles vivent dans un 

 milieu où l'azote est très abondant et sont produites, d'après Mazé ^ 

 sous l'influence des acides que contiennent les cellules de l'hôte. Les 

 formes ])actéroïdes du Bacterium pseudaceti au contraire ne sont guère 

 plus grandes que les formes normales, elles sont dégénérées et pauvres 

 en protoplasma ; elles sont remplies de granulations qui me paraissent 

 être des substances de déchet et sont fonction d'un manque d'azote. 



Pour étudier quelles étaient les substances carbonées dont la bactérie 

 pourrait se nourrir, j'ai fait des essais avec du glucose, du galactose, 

 du maltose, du saccharose, du lactose et de l'amidon soluble ^, en 

 mettant 2 ^/o de ces hydrates de carbone dans des milieux de Raulin 

 neutres argarisés à la place de sucre candi. Le glucose et le maltose 

 sont le plus facilement assimilables, puis vient le saccharose, enfin le 

 galactose et le lactose ; l'amidon soluble ne convient pas du tout. 



Les cultures jeunes sur milieux de Raulin neutres agarisés dégagent 

 parfois une odeur éthérée agréable. Par une distillation fractionnée de 

 la colonie, on obtient.de l'alcool éthylique en grande quantité f qu'on 

 peut reconnaître par la réaction de l'iodoforme) et de l'acide acétique 

 (que j'ai déterminé d'après la méthode de Duclaux^, qui consiste en 

 la titration de quantités successives du liquide qui distille ; l'ensemble 

 de ces mesures d'acidité forme une courbe caractéristique pour 

 chaque acide volatil). Les cultures âgées sur milieux de Raulin neutres 

 argarisés répandent souvent une odeur de fromage et la distillation de 

 la colonie et du milieu où elle vit, donne un peu d'alcool éthylique et 

 de l'acide butyrique, déterminés par les mêmes méthodes. Il est pro- 

 bable que dans ce dernier cas les bactéries se sont un peu enfoncées 

 dans le milieu et ont fermenté en anaérobie. Adametz parle également 

 de l'odeur d'acide butyrique que dégagent le sérum du lait coagulé par 

 la bactérie et les vieilles cultures sur bouillon-peptone gélatinisé. 



' Mazé : Les microbes des nodosités des Légumineuses. Annales de l'Institut 

 Pasteur, 1897, XI, p. 44. 

 ° Préparé d'après Lintner. Journal fur prakt. Chemie, vol. XXXIV, p. 378. 

 ' DucLAUx, Microbiologie, vol. III, p. 384. 



