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dite des liquides est perçue dans la bouche et parti- 

 culièrement à la surface d'un organe unique , charnu , 

 mou et humide à sa surface, qu'on nomme la langue, 

 et qui est toujours destiné en même temps à un autre 

 usage. 



La plupart des Reptiles avalent leurs alimens sans 

 les mâcher, aussi leur bouche est-elle comme calibrée 

 d'après la grosseur de la proie qu'elle doit admettre, 

 6t , ainsi que nous le prouverons eu traitant des or- 

 ganes de la nutrition, on peut distinguer ces animaux 

 en ceux qui mâchent , divisent et écrasent leurs ali- 

 mens, et en ceux qui avalent leur proie tout entière 

 sans la séparer par morceaux. Chez ces derniers, il ne 

 peut se développer dans la bouche d'autre saveur 

 que celle qui proviendrait de la surface de la matière 

 solide, et dans le plus grand nombre des cas, il ne doit 

 exister qu'une sorte de sensation analogue au tou- 

 cher. 



Les Tortues en général sont obligées de couper 

 leurs alimens , et elles ont les mâchoires armées pour 

 cela d'une sorte de bec de corne tranchant ; leur 

 langue large, charnue, h papilles très distinctes, 

 comme celle de quelques Mammifères, porte à penser 

 qu'elle est destinée à savourer réellement les sucs des 

 matières végétales ou les humeursdes substances ani- 

 males qui servent à leur nourriture. Dans quelques 

 espèces, comme les Trionyx, on voit au dehors du bec 

 des sortes de lèvres charnues qui retiennent les sucs 

 qui peuvent s'échapper des matières incisées. Dans 

 la Chélyde Matamata , comme le bec corné n^existe 

 plus , il est probable que l'excessive étendue de la 

 bouche permet à l'animal d'avaler tout d'une fois la 

 proie qu'il a saisie. 



