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d'une substance durcie, homogène et stratifiée, résul- 

 tant de la sécrétion des glandes sous-jacentes, Curscli- 

 mann et Hasse publièrent à peu près simultanément 

 deux mémoires spéciaux sur l'histologie de l'estomac 

 des Oiseaux , mais le premier seul décrivit dans la 

 couche cornée des sortes de filaments distincts, issus des 

 glandes, et réunis entre eux au sortir de ces glandes par 

 le produit de la sécrétion de la surface épithéliale limi- 

 tant la couche glanduleuse du côté de la cavité stomacale. 



Dans une période de temps plus récente, Wiedersheim 

 a observé chez le Pigeon le rapport des cellules glandu- 

 laires avec la sécrétion, et Garel s'est occupé accessoi- 

 rement de la structure de la couche glanduleuse du 

 gésier des Oiseaux, qu'il considère comme constituée par 

 des plis glanduleux, reliés entre eux de distance en dis- 

 tance par des anastomoses. Enfin Cattaneo a décrit la 

 couche cornée comme étant formée par des prismes 

 chez un certain nombre d'Oiseaux. 



J'ai cherché moi-même à déterminer, plus complète- 

 ment qu'on ne l'avait faitjusqu'ici, la structure de la mu- 

 queuse du gésier des Oiseaux, particulièrement chez la 

 Poule et le Canard. 



Lorsqu'on examine une coupe perpendiculaire à la 

 surface d'un des disques triturants du gésier de la Poule, 

 on distingue successivement de haut en bas la couche 

 coriacée, très épaisse, déchiquetée irrégulièrement sur 

 sa face libre, puis la couche glanduleuse qui produit ce 

 revêtement, la musculaire de la muqueuse, la couche 

 connective sous-muqueuse et, enfin, les faisceaux mus- 

 culaires qui forment les masses charnues du gésier. 



La couche glanduleuse se montre constituée par des 

 culs de sactubulaires, grêles et allongés, dont la lumière 

 assez étroite est remplie complètement par une sécrétion 

 compacte en continuité avec la couche coriacée, de sorte 

 que celle-ci semble fixée à la couche sous-jacente comme 

 par autant de petites racines. Cette apparence, facile à 

 observer dans les préparations fraîches, est aussi très 

 nette dans les préparations durcies par l'alcool et colo- 

 rées au picro-carminate d'ammoniaque qui donne une 

 belle teinte jaune à la couche coriacée et à ses prolon- 



