(13) A. BRESLAUER. APPLICATION DU RÉACTIF DE CHODAT 331 



Ces expériences font très nettement ressorti'- combien varie l'action 

 des microorganismes vis-à-vis delà gélatine suivant l'espèce employée. 

 Tandis que cette substance est, par les uns. assez rapidement décompo- 

 sée jusqu'à formation d'acides aminés (B. violaceus, H. mesenterictisj, 

 elle n'est désagrégée par les autres que très lentement et de façon très 

 incomplète. Cette dégradation est alors caractérisée par une coloration 

 i-ouge facile à distinguer de celle des tubes témoins. 



En opérant dans des conditions favorables, on peut d'autre part 

 obtenir une gamme complète de nuances : rouge, rouge vin, rouge 

 framboise, rouge violet, violet, bleu violet, bleu indigo et bleu foncé 

 avec fluorescence rouge fuchsine. Cette dernière coloration est liée à 

 l'existence d'acides aminés ou, plus exactement, à la présence des 

 groupes aminogènes et carboxyliques dont la valeur va croissant au 

 cours de la désagrégation des substances protéiques. 



B 



Influence de différents facteurs sur la peptolyse 



1. Présence de sucre dans uu milieu gélatinisé (bouillon de viande 

 au bouillon artificiel). 



2. Influence de l'obscurité. 



3. Influence de l'abaissement de la température. 



Cette nouvelle série d'expériences a été effectuée avec le Bacillus 

 violaceus. Le milieu de culture utilisé dans ce cas était constitué par un 

 bouillon artificiel renfermant 2 % de peptone ordinaire, ^jio de Detmer^ 

 et5 7o de glucose. La quantité minimale nécessaire à l'apparition de la 

 coloration bleue en fonction des différents stades de développement de 

 la culture, a été déterminée au préalable et ces résultats comparés avec 

 ceux obtenus précédemment avec les cultures sur Raulin neutre à 

 10 °/o de gélatine. Les conditions de temps ainsi que la quantité de 

 liquide expérimenté ont été, dans cette série d'expériences, conservés 

 constants de façon à ce que les termes de comparaison ne reposent que 

 sur une variable unique, l'intensité de la coloration. 



Les résultats consignés sont ceux observés au bout de viiigt-(iiia[i'e 

 heures. 



' Milieu nutritif de composition suivante : 1 gi: nitrate de potassium, 0,5 i>T. 

 chlorure de sodium, 0,5 gr. sulfate de calcium, 0,5 gr. sulfate de magnésium. 

 0,5 gr. phosphate tripotassique dans un litre d'eau. 



