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glandes du ventricule pepsique passant par une forme 

 semblable à celle des glandes du gésier, forme qui, pour 

 les glandes du ventricule pepsique, n'est que transi- 

 toire, tandis que, pour les glandes du gésier, elle est défi- 

 nitive. 



Lorsqu'on examine des coupes de l'estomac d'un em- 

 bryon de Poule âgé de trois jours, on ne trouve aucune 

 différence entre la muqueuse du ventricule pepsique et 

 celle du gésier; l'une et l'autre présentent un épithé- 

 lium formé de plusieurs rangs de cellules allongées, et 

 non pas un épithelium cylindrique simple. 



Après cinq jours d'incubation, la muqueuse du ventri- 

 cule pepsique se distingue de celle du gésier par 

 l'ébauche des glandes composées, indiquée par des bour- 

 geons de la couche épithéliale, qui font saillie dans la 

 couche sous-jacente et qui forment, dès la fin du sixième 

 jour, des diverlicules globuleux, et nullement tabulaires, 

 limités intérieurement par un épithelium possédant plu- 

 sieurs rangs de noyaux. Chez l'embryon âgé de neuf 

 jours, les glandes composées sont assez développées 

 pour occuper, sur des coupes perpendiculaires à la sur- 

 face de la muqueuse, la plus grande partie de la hauteur 

 des parois du ventricule pepsique, mais elles sont sépa- 

 rées les unes des autres par des intervalles assez consi- 

 dérables et ne se montrent encore qu'à l'état de vési- 

 cules simples. Au fur et à mesure que le développement 

 s'avance, la surface interne de ces vésicules devient 

 irrégulière, et bientôt chacune d'elles se trouve divisée 

 en plusieurs cavités secondaires, comprenant elles- 

 mêmes des culs-de-sac plus petits. 



Après douze ou treize jours d'incubation, la glande 

 composée se trouve complètement ébauchée ; elle est 

 alors multilobulée, et chacun de ses lobules renferme un 

 certain .nombre de culs-de-sac, à la surface desquels les 

 cellules sont maintenant réparties sur une seule couche ; 

 du fond de ces culs-de-sac partent de nouvelles cloisons 

 formées par le tissu conjonctif qui enveloppe les glandes; 

 toutes les petites cavités se trouvent ainsi subdivisées et 

 le nombre des culs-de-sac continue à augmenter. C'est à 

 ce nioment du développement qu'on peut observer, sous 



