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Séance du 9 mai 1891 
PRÉSIDENCE DE M. COCHIN 
SUR LA DIGESTION STOMACALE DE LA GRENOUILLE, 
par M. Ch. CONTEJEAN. 
Les glandes de l’estomac des Mammifères sont constituées par 
deux sortes de cellules : les unes, à contenu clair {cellules princi- 
pales de Heïdenhain, cellules adélomorphes de Rollett), entourent 
la lumière dés acini; les autres, à contenu trouble et granuleux 
(cellules de bordure ou cellules délomorphes), occupent une situation 
excentrique par rapport aux premières. 
D’après Heidenhain, l'élaboration des ferments digestifs est exclu- 
sivement dévolue aux cellules principales, tandis que la sécrétion 
des acides reviendrait aux cellules de bordure. Parmi les nombreux 
arguments que lui et ses disciples apportent à l’appui de cette 
opinion, l’un des plus importants est le suivant : chez la grenouille, 
ces deux sortes de cellules ne sont plus réunies dans une même 
glande; les cellules principales forment des amas glarndulaires en 
grappe dans les parois de l’œsophage, et les glandes en cul-de-sac 
de la muqueuse stomacale sont uniquement constituées par des 
cellules identiques aux cellules de bordure. D’après les recherches 
de H. von Swiecicki (Pflüger’s Archiv, 1876), confirmées par C. 
Partsch (Arc. f. mikr. Anat., 1877), chez cet animal, la pepsine est 
fabriquée en totalité dans les glandes œsophagiennes, les acides, 
dans les glandes stomacales. Les faibles quantités de pepsine que 
les digestions artificielles révèlent dans la muqueuse de l’estomac 
proviennent, dans leur opinion, des glandes de l’æsophage et ont 
été entrainées par déglutition. Grützner (Pflüger’s Archiv, 1878), lui 
aussi, n’a trouvé du lab-ferment que dans les glandes de l’œso- 
phage. 
Dans le but de contrôler ces faits, j’ai exécuté les expériences 
suivantes ; 
« Sur une série de grenouilles {Rana Temporaria L.) l'æœsophage 
est ligaturé au-dessus du cardia. Le cul-de-sac æsophagien ainsi 
formé est lavé par plusieurs injections d’eau salée à 7 pour 1000, 
pratiquées par la bouche. Les jours suivants, on s'assure que la 
