114 CH. CONTEJEAN. — SUR LA DIGESTION STOMACALE DE LA GRENOUILLE 
J'ai recherché aussi quelle était la nature de l’acide du suc 
gastrique de la grenouille. Un grand nombre de réactions propres 
à déceler des traces d'acide chlorhydrique libre dans des liqueurs 
ne renfermant que des matières minérales, échouent en présence 
d’une très faible quantité de peptones ou de matières albuminoïdes. 
On ne peut surtout avoir aucune confiance dans les réactions 
colorées provoquées avec des couleurs d’aniline. 
En opérant de la manière suivante, on peut caractériser des 
traces d’acide chlorhydrique libre en présence d’albuminoïdes. 
L’hydrocarbonate de cobalt, récemment préparé, se dissout rapide- 
ment, en donnant une liqueur rose, dans les acides dilués au 1000, 
qu'il y ait ou non des matières organiques. Badigeonnons avec les 
solutions ainsi obtenues avec différents acides des morceaux de 
papier préalablement lavés et séchés, et chauffons ces morceaux de 
papier à une douce chaleur. Seul le papier imprégné de chlorure 
de cobalt devient bleu d’azur, et la couleur disparait par refroidis- 
sement. Il faut employer des acides organiques au 100, et addi- 
tionner fortement leurs solutions de chlorures pour voir dans ces 
conditions apparaitre une légère teinte bleue, et encore est-elle 
bien loin d’avoir l’intensité de celle que fournit l’acide chlorhydrique 
au 1000. 
Prenant alors des grenouilles à jeûn depuis plusieurs semaines 
je leur ai lavé l’estomac en injectant de l’eau distillée par une 
canule fixée sur le pylore. 
Lorsque le lavage était suffisant, je liais le pylore et introduisais 
par la bouche une petite quantité d’hydrocarbonate de cobalt 
parfaitement pur. Le lendemain, je pratiquais l’autopsie. L’estomac 
est distendu de gaz, le liquide qu'il renferme est neutre au tour- 
nesol et d’une couleur rosée. On en recueille quelques gouttes avec 
une pipette, et on les étale sur une feuille de papier lavée et séchée. 
En chauflant légèrement, la coloration bleue caractéristique du 
chlorure de cobalt apparaît d’une façon évidente. 
L’acide normal du suc gastrique de la grenouille est donc l’acide 
chlorhydrique, car, dans cette expérience, l'influence perturbatrice 
des aliments et des fermentations qu’ils peuvent subir dans 
l’estomac a été complètement écartée. 
