LE SENS DU GOUT CHEZ LES FOURMIS 159 
très facilement, 1l suffit à cet effet d’injecter dans le corps d’une 
Aphrodite une certaine quantité d’eau régale étendue d’eau. On 
voit alors les noyaux cartilagineux, d’un blanc porcellané, se déta- 
cher des muscles qui, eux au contraire, se teignent en brun foncé. 
LE SENS DU GOUT CHEZ LES FOURMIS, 
par M. H. DEVAUX. 
La question de savoir si les animaux éprouvent de la part du 
monde extérieur des sensations analogues aux notres est d'autant 
moins facile à résoudre, semble-t-il que l’on s’adresse à des êtres 
plus éloignés de nous dans la série animale. J’ai voulu chercher 
à savoir si la sensation du sucré que produit sur nos organes du 
goût le contact de certaines substances existe aussi chez les 
fourmis. Une solution de sucre de canne est très recherchée par 
ces insectes. En sera-t-il de même d’une solution de saccharine, 
ce nouveau produit de la synthèse organique qui affecte notre goût 
d’une manière si semblable au sucre proprement dit que l’on a 
proposé de substituer l’un à l’autre pour édulçorer les boissons. 
On sait que cette substance à un pouvoir sucrant beaucoup plus 
fort, à poids égal, que le saccharose. 
J'ai placé dans le voisinage d’une fourmilière des godets pleins, 
l’un d’une solution de sucre de canne, l’autre d’une solution de 
saccharine. Le premier godet fut bientôt envahi par une multitude 
de fourmis, le second resta complètement délaissé. Quelques rares 
fourmis, trompées par le voisinage, s’aventuraient parfois vers la 
solution de saccharine et tentaient d’y goûter. Mais elles fuyaient 
aussitôt. 
J'ai varié cette expérience de bien des manières, toujours avec 
le même résultat. La saccharine n’est absolument pas recherchée 
par les fourmis. Bien plus, il est certain que cette substance présente 
pour elle un goût désagréable, ou du moins leur produit une impres- 
sion répulsive assez forte pour combattre l'amour du sucre. Lors- 
qu’en effet j'essayai de mélanger un peu de saccharine à une solution 
de sucre autour de laquelle étaient attablées de nombreuses fourmis, 
celles-ci s’aperçurent bien vite de l’addition et cessèrent de boire la 
liqueur sucrée. Elles cherchaient toutes avec agitation, goûtaient de 
