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174 E.-L. BOUVIER.— SUR LA GRAISSE DU FOIE DES CRUSTACÉS DÉCAPODES 
du travail mécanique, et l’on ne saurait douter que les corps gras 
si abondants dans le corps des Arthropodes, ne soient destinée 
à cet usage. 
Dès lors la présence, chez les formes terrestres, d’une quantité de 
craisse plus grande, semble indiquer une activité, musculaire 
plus intense dont il est d’ailleurs, dans certains cas, tout à 
fait facile de se rendre compte. Si nous considérons hp amatone 
deux Paguriens de même taille, l’un terrestre. l’autre vquatique 
tous deux logés dans une lourde et épaisse coquille de Tuxbo ou Je 
Trochus, il est évident, en vertu du principe d'Archimède, que le 
premier, pour se déplacer sur la terre ferme, devra dépenser un 
effort plus considérable que le second pour se déplacer dans lu. 
Les mêmes différences dans l'effort existent-elles entre tous les 
Crustacés terrestres ? il serait difficile de l’affirmer, mais ce que 
l’on sait bien, c'est que d’autres formes terrestres, dépourvues de 
coquilles, les Crabes des cocotiers, par exemple, dépensent en exer- 
cices divers une grande activité et ont une puissance muscul» 
considérable, qui peut trouver son explication dance ” ro 
graisse emmagasinée dans le foie. 
L'étude chimique des graisses, de-* 1 viens de parler, réservera 
net doute bien des dep cs DISDIESPAnION ami et collègue 
M. Villiers, qui s’est très obligeamment occupé de leur essai, elles 
sout formées dans le Bürgus latro par un corps gras normal, c'est-à- 
dire par un éther de la série grasse. L'acide qui entre dans la com- 
position de cet éther paraît complètement nouveau et fond vers 
23, c'est-à-dire à la même température que la graisse; quant à 
l'alcool, il a été incomplètement étudié, mais il est douteux qu'il 
soit constitué par de la glycérine. La saponification du corps gras 
s'effectue avec la plus grande facilité. 
