CATALOGUE DES POISSONS DES COTES DE LA MANCHE 61 



J'ai aujourd'hui l'intention de commencer par la faune ichthyolo- 

 gique. La baie de Saint-Vaast, très riche en animaux, passait, au 

 siècle dernier, pour fournir le meilleur poisson que l'on mangeait 

 à Paris, et c'est ce qui faisait la fortune de la population de cette 

 petite ville entièrement adonnée à la pêche ; aujourd'hui, l'ancienne 

 corporation des poissonniers-pêcheurs n'est plus guère représentée 

 que par quelques barques, la plupart montées par des hommes de 

 Réville, petit village dont la population laborieuse et intrépide 

 sort par presque tous les temps pour trouver dans la pêche son 

 gagne-pain quotidien. Barfleur au nord, et Grandcamp au sud, 

 envoient aussi suivant le temps, leurs petites flotilles qui viennent 

 sillonner la baie. Une grande partie du poisson péché par ces bar- 

 ques, est vendu à la criée de Saint-Vaast par un écoreur ; de là, il 

 est racheté et expédié sur Paris, le Havre ou Cherbourg, par le 

 ministère de commissionnaires. Je dois beaucoup de renseigne- 

 ments sur le degré d'abondance, et la plus ou moins grande 

 fréquence des Poissons vendus ainsi à la criée, à l'extrême complai- 

 sance de l'écoreur de Saint Vaast, maître Bouillon, qui cumule en 

 même temps les fonctions de pilote du quartier de La Hougue et 

 de patron-pêcheur du laboratoire maritine ; qu'il me permette ici 

 de lui en témoigner publiquement ma gratitude. 



La plupart des espèces citées par Jouan me sont passées sous les 

 yeux ; pour certaines, les plus rares, j'en ai conservé des exem- 

 plaires en alcool, qui devront plus tard entrer dans la collection du 

 laboratoire. 



Lorsque l'espèce avait déjà été précédemment indiquée comme 

 habitant sur la côte, je cite l'auteur. 



Ce qui caractérise en général la faune ichthyologique de la baie 

 de Saint-Vaast, c'est la beauté des exemplaires, leur abondance en 

 réserve nutritive et en Parasites ; au milieu d'une nourriture abon- 

 dante, dans une baie tranquille et abritée, le poisson peut suivre 

 son goût instinctif et atteindre le meilleur état de son développe- 

 ment. Aussi, si comme le dit Van Beneden « Le Poisson qui nourrit 

 des Parasites est en général plus près de son état physiologique 

 que celui qui n'en a pas, » ne devons-nous pas nous étonner de 

 trouver dans ces animaux cet ensemble de propriétés qui sont pour 

 ainsi dire alors fonction l'une de l'autre. 



Cette abondance des Parasites et la considération de l'utilité qu'il 

 y aurait à en entreprendre une étude méthodique nous a engagé, au 

 lieu de faire une simple énumération de nos Poissons, à y joindre 

 le nom des divers animaux qui, suivant Van Beneden, forment la 



