﻿INGENIO 
  DE 
  AZÚCAR 
  303 
  

  

  puede 
  llegar 
  á 
  una 
  extracción 
  hasta 
  de 
  71 
  Vo, 
  mientras 
  que 
  con 
  la 
  

   simple 
  presión 
  sólo 
  llegaríamos 
  á 
  una 
  extracción 
  de 
  65 
  7o- 
  

  

  Por 
  otra 
  parte, 
  la 
  extensión 
  del 
  programa 
  que 
  me 
  obliga 
  á 
  

   entrar 
  en 
  el 
  estudio 
  de 
  cada 
  máquina 
  comprendiendo 
  presupues- 
  

   tos, 
  etc., 
  me 
  priva 
  del 
  tiempo 
  necesario 
  para 
  hacer 
  estudios 
  

   comparativos 
  sobre 
  algunos 
  tipos 
  de 
  máquinas, 
  como 
  ser 
  calderas, 
  

   triples, 
  centrífugas, 
  etc., 
  habiendo 
  elegido 
  los 
  aparatos 
  adjuntos 
  en 
  

   los 
  planos, 
  por 
  ser 
  los 
  que 
  la 
  práctica 
  aconseja 
  como 
  más 
  conve- 
  

   nientes 
  y 
  ser 
  de 
  uso 
  más 
  frecuente. 
  Existen 
  ciertos 
  aparatos 
  moder- 
  

   nos 
  que, 
  según 
  la 
  opinión 
  de 
  diversos 
  autores^, 
  han 
  dado 
  excelentes 
  

   resultados, 
  tales 
  son 
  la 
  centrífuga 
  continua, 
  sistema 
  Sczemowsky 
  

   y 
  Prontkousky, 
  el 
  rectificador 
  continuo 
  de 
  Barbel 
  y 
  algunas 
  modifi- 
  

   caciones 
  sobre 
  triple 
  efecto, 
  pero 
  son 
  aparatos 
  que 
  no 
  he 
  visto 
  fun- 
  

   (tionar 
  y 
  no 
  podría 
  estudiarlos. 
  Los 
  autores 
  principalmente 
  consul- 
  

   tados 
  para 
  la 
  confección 
  de 
  este 
  proyecto, 
  son 
  Horsin-Deon, 
  Wal- 
  

   khoff, 
  Beaudet, 
  Pellet 
  y 
  Saillard, 
  Aide 
  Mémoire 
  (Huguenin), 
  Agenda 
  

   Química 
  y 
  los 
  libros 
  de 
  Barbet, 
  Basset, 
  para 
  la 
  destilería, 
  junta- 
  

   mente 
  con 
  la 
  obra 
  de 
  Maercker. 
  

  

  Los 
  esludios 
  hechos 
  sobre 
  la 
  mayor 
  parte 
  de 
  los 
  aparatos 
  usados 
  

   en 
  una 
  fábrica 
  de 
  azúcar 
  son, 
  en 
  su 
  mayor 
  parle, 
  prácticos, 
  como 
  

   se 
  podría 
  ver 
  consultando 
  la 
  mayor 
  parte 
  de 
  los 
  autores 
  antes 
  ci- 
  

   tados, 
  de 
  ahí 
  que 
  se 
  notará 
  tal 
  vez 
  algunas 
  deficiencias 
  en 
  la 
  adop- 
  

   ción 
  de 
  las 
  dimensiones 
  de 
  ciertos 
  aparatos 
  que 
  los 
  he 
  sometido 
  

   al 
  cálculo 
  dando 
  resultados 
  diversos 
  que 
  los 
  empleados 
  en 
  la 
  

   práctica 
  . 
  

  

  La 
  máquina 
  Compound 
  que 
  se 
  me 
  prescribe 
  en 
  el 
  programa, 
  me 
  

   he 
  permitido 
  no 
  adoptarla, 
  por 
  estar 
  completamente 
  excluida 
  

   de 
  las 
  fábricas 
  de 
  azúcar 
  y 
  confío 
  que 
  las 
  razones 
  que 
  á 
  continua- 
  

   ción 
  doy, 
  satisfarán 
  á 
  los 
  señores 
  examinadores. 
  Primeramente 
  son 
  

   más 
  costosas 
  sin 
  ser 
  más 
  económicas 
  que 
  los 
  motores 
  comunes, 
  

   porque 
  los 
  vapores 
  de 
  baja 
  presión 
  que 
  se 
  aprovechan 
  en 
  las 
  má- 
  

   quinas 
  Compound 
  son 
  mejor 
  utilizados 
  en 
  la 
  cajeíacción 
  de 
  los 
  

   jugos. 
  Además, 
  siempre 
  son 
  más 
  delicadas 
  y 
  como 
  el 
  personal 
  es 
  

   poco 
  técnico 
  (son 
  peones 
  en 
  su 
  mayor 
  parte), 
  están 
  expuestas 
  á 
  la 
  

   suciedad; 
  adopto 
  un 
  tipo 
  de 
  máquina 
  muy 
  sencillo 
  como 
  el 
  acon- 
  

   sejado 
  por 
  las 
  casas 
  de 
  Cail 
  y 
  Fives-Lille. 
  El 
  tipo 
  es 
  uniforme, 
  con 
  

   una 
  admisión 
  igual 
  á-^/i 
  de 
  la 
  carrera, 
  siendo 
  sólo 
  un 
  poco 
  diferente 
  

   el 
  motor 
  del 
  trapiche 
  que 
  tiene 
  una 
  admisión 
  variable 
  por 
  medio 
  

   de 
  una 
  colisa 
  Slephenson 
  que 
  sirve 
  para 
  cambiar 
  de 
  marcha 
  y 
  que 
  

   son 
  indispensables 
  en 
  estos 
  motores. 
  

  

  