﻿458 
  ANA.LES 
  DE 
  LA. 
  SOCIEDAD 
  CIENTÍFICA 
  ARGENTINA 
  

  

  menos 
  103°^ 
  que 
  es 
  la 
  temperatura 
  de 
  saiida 
  

  

  652,8 
  - 
  103 
  = 
  549,8 
  

   luego 
  necesitaremos 
  

  

  1 
  82500 
  

  

  549,8 
  

  

  332 
  kilogramos 
  de 
  vapor 
  

  

  por 
  hectolitro 
  de 
  alcohol 
  absoluto. 
  

  

  Este 
  cálculo 
  es 
  para 
  el 
  caso 
  de 
  que 
  no 
  hubiera 
  ni 
  recuperador 
  

   ni 
  calienta 
  vinos, 
  lo 
  cual 
  haría 
  una 
  economía, 
  pues 
  se 
  aprovecha- 
  

   ríael 
  calor 
  de 
  las 
  vinazas. 
  

  

  Agua 
  necesaria 
  en 
  la 
  destilación 
  

  

  Es 
  muy 
  variable, 
  depende 
  del 
  estado 
  de 
  los 
  tubos 
  j 
  procedi- 
  

   miento 
  adoptado. 
  En 
  algunas 
  fábricas 
  prescinden 
  completamente 
  

   del 
  agua 
  como 
  refrigerante 
  y 
  sólo 
  emplean 
  con 
  este 
  objeto 
  las 
  

   mismas 
  melazas 
  ; 
  pero 
  se 
  puede 
  tomar 
  generalmente 
  tres 
  partes 
  de 
  

   agua 
  por 
  una 
  de 
  alcohol 
  absoluto 
  á 
  100° 
  Gay 
  Lussac 
  ó 
  sea 
  

   seis 
  partes 
  de 
  agua 
  por 
  una 
  de 
  alcohol 
  á 
  50"^ 
  G. 
  L. 
  que 
  es 
  el 
  grado 
  

   á 
  que 
  generalmente 
  se 
  carga 
  el 
  rectificador. 
  Luego 
  se 
  necesitará 
  

   6 
  hectolitros 
  de 
  agua 
  de 
  20" 
  á 
  25° 
  centígrados 
  por 
  hectolitro 
  de 
  al- 
  

   cohol. 
  

  

  APARATO 
  RECTIFICADOR 
  

  

  Gasto 
  de 
  vapor 
  

  

  Supongamos 
  un 
  aparato 
  rectificador 
  de 
  100 
  hectolitros 
  (que 
  será 
  

   nuestro 
  caso) 
  con 
  una 
  marcha 
  de 
  36 
  horas 
  para 
  una 
  rectihcación 
  

   completa. 
  

  

  El 
  alcohol 
  se 
  carga 
  de 
  45° 
  á 
  50° 
  G. 
  L. 
  Tomemos 
  á 
  45° 
  G. 
  L. 
  El 
  

   vapor 
  alcohólico 
  no 
  comienza 
  á 
  elevarse 
  en 
  la 
  columna 
  sino 
  cuan- 
  

   do 
  el 
  termómetro 
  marca 
  85° 
  centígrados 
  (Barbet, 
  pág. 
  9). 
  El 
  calor 
  

   específico 
  correspondiente, 
  según 
  Maercker, 
  página 
  382-será 
  

  

  C 
  =1015 
  +0,0026X^ 
  = 
  1.125. 
  

  

  