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  ANALES 
  DE 
  LA 
  SOCIEDAD 
  CIENTÍFICA 
  ARGENTINA 
  

  

  Pero 
  como 
  se 
  pierden 
  2,5 
  % 
  tendremos 
  sólo 
  

   45 
  X 
  97,5 
  =43,871 
  hectolitros. 
  

  

  Para 
  concluir 
  el 
  cálculo 
  sobre 
  gasto 
  de 
  vapor 
  necesitamos 
  cono- 
  

   cer 
  todavía 
  el 
  gastado 
  durante 
  la 
  vaporización 
  y 
  colaje 
  del 
  alco- 
  

   hol; 
  pero 
  como 
  hay 
  que 
  tomar 
  en 
  cuenta 
  la 
  retrogradación, 
  no 
  es 
  

   posible, 
  con 
  la 
  ayuda 
  de 
  la 
  teoría, 
  llegar 
  á 
  un 
  resultado 
  exacto. 
  

  

  Efectivamente, 
  si 
  no 
  tenemos 
  la 
  retrogradación, 
  fácil 
  es 
  conocer 
  

   este 
  gasto 
  : 
  

  

  c, 
  = 
  calor 
  específico 
  del 
  alcohol 
  á 
  45° 
  G. 
  L. 
  = 
  4U9. 
  

  

  Luego 
  para 
  evaporar 
  97,5 
  se 
  necesita 
  

  

  97,5 
  X 
  409 
  = 
  3987750 
  calorías. 
  

  

  La 
  cantidad 
  de 
  vapor 
  necesario 
  será 
  

  

  3987750 
  T 
  552,8 
  = 
  7214 
  kilogramos, 
  

  

  pero 
  como 
  solóse 
  obtiene 
  31 
  ,5 
  hectolitros 
  de 
  buen 
  gusto, 
  resulta 
  

   que 
  en 
  cada 
  hectolitro 
  se 
  gastará 
  

  

  7214 
  V 
  31 
  ,5 
  = 
  229 
  kilogramos 
  de 
  vapor. 
  

  

  Habría 
  que 
  agregar 
  á 
  esto 
  5 
  % 
  que 
  se 
  pierde 
  en 
  la 
  radiación, 
  se- 
  

   gún 
  los 
  cálculos 
  que 
  Barbet 
  (pág. 
  13) 
  hizo 
  valiéndose 
  de 
  la 
  fór- 
  

   mula 
  de 
  Peclet 
  

  

  M=(wr+ 
  nf) 
  S(í— 
  e). 
  

  

  M 
  =rr 
  número 
  de 
  calorías 
  perdidas 
  por 
  hora, 
  debido 
  ala 
  radiación; 
  

  

  r 
  = 
  coeficiente 
  de 
  radiación 
  = 
  3,36 
  ; 
  

  

  f 
  = 
  coeficiente 
  de 
  convexión 
  = 
  2,86 
  ; 
  

  

  t 
  = 
  temperatura 
  media 
  de 
  la 
  caldera 
  ; 
  

  

  6 
  =z 
  temperatura 
  de 
  la 
  sala 
  ; 
  

  

  S 
  = 
  superficie 
  de 
  la 
  caldera. 
  

  

  