﻿INGENIO 
  DE 
  AZÚCAR 
  463 
  

  

  superficie 
  no 
  tiene 
  casi 
  importancia, 
  porque 
  aunque 
  fuese 
  muy 
  re- 
  

   ducida 
  podría 
  pasar 
  muchísima 
  agua 
  según 
  la 
  sección 
  del 
  tubo 
  de 
  

   alimentación 
  j 
  la 
  presión 
  del 
  agua. 
  

  

  CALIENTA 
  VINOS 
  

  

  La 
  calefacción 
  del 
  guarapo 
  se 
  hace 
  en 
  este 
  aparato 
  por 
  medio 
  

   de 
  los 
  vapores 
  alcohólicos 
  que 
  salen 
  de 
  la 
  parte 
  superior 
  de 
  la 
  co- 
  

   lumna 
  y 
  en 
  cuanto 
  á 
  su 
  superficie 
  de 
  calefacción 
  la 
  constituyen 
  tu- 
  

   bos, 
  en 
  el 
  interior 
  de 
  los 
  cuales 
  se 
  calienta 
  el 
  guarapo, 
  circulando 
  

   e! 
  vapor 
  por 
  su 
  parte 
  exterior. 
  

  

  La 
  cantidad 
  de 
  guarapo 
  que 
  debe 
  pasar 
  por 
  hora, 
  suponiendo 
  

   una 
  fabricación 
  de 
  I, 
  o 
  hectolitros 
  de 
  alcohol 
  á 
  100° 
  G. 
  L. 
  porhora, 
  

   suponiendo 
  un 
  rendimiento 
  de 
  32 
  % 
  en 
  volumen 
  de 
  melaza 
  y 
  to- 
  

   mando 
  cuatro 
  partes 
  de 
  guarapo 
  por 
  una 
  de 
  melaza 
  se 
  tendrá 
  

  

  1,5 
  hectolitros 
  , 
  .^ 
  «^ 
  . 
  /i- 
  

   -^ 
  — 
  — 
  — 
  x4 
  = 
  18,72 
  hectolitros 
  

  

  de 
  guarapo 
  que 
  debe 
  pasar 
  por 
  el 
  calienta 
  vino, 
  por 
  hora. 
  

  

  La 
  experiencia 
  enseña 
  que 
  se 
  calienta 
  1,20 
  hectolitros 
  por 
  metro 
  

   cuadrado 
  de 
  calefacción 
  y 
  por 
  hora, 
  luego 
  pondremos 
  15,73 
  me- 
  

   tros 
  cuadrados 
  que 
  equivale 
  á 
  

  

  18,72 
  

  

  .„' 
  o 
  = 
  1,19 
  hectolitros 
  por 
  metro 
  cuadrado. 
  

  

  1 
  o, 
  lo 
  ' 
  

  

  Esta 
  superficie 
  está 
  repartida 
  (los 
  15,73 
  metros 
  cuadrados) 
  en 
  121 
  

   tubos 
  de 
  32 
  milímetros 
  de 
  diámetro 
  y 
  1,30 
  metros 
  de 
  alto. 
  

  

  En 
  el 
  plano 
  de 
  la 
  destilería 
  se 
  verá 
  su 
  disposición 
  así 
  como 
  la 
  del 
  

   reírigerante. 
  

  

  Regulador 
  de 
  vapor 
  

  

  El 
  representado 
  en 
  el 
  plano 
  del 
  alambique 
  es 
  el 
  empleado 
  gene- 
  

   ralmente 
  y 
  sus 
  dimensiones 
  poca 
  importancia 
  tienen, 
  porque 
  tiene 
  

  

  