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àusserte sich etwas anden 



gerufene. Nient in der ersten 



als die durch Dextroselosung hervor- 

 sondern erst in der dritten Woche 

 des Versuches àusserte sieh dieser giinstige Einflnss am deutlichsten 

 (vergleiche 5.. 6., 7. und 8. 3 Tagen, Versuch VI. 4.. 5.. 6. 3 Tagen 

 Versueh X). Die Ursache dieser Verschiedenheit der Wirkung des 

 Rohrzuekers und der Dextrose ist nicht sehwer zu begreifen. sie 

 liegt einfach darin. dass ebenso wie durch den Hefepilz auch durch 

 die Erbsensamen die Dextrose direct und der Rohrzucker erst nach 

 seiner Inversion vergohren wird. Dass der Rohrzucker durch die in 

 seiner Losung liegenden Erbsensamen invertiert wurde. davon haben 

 sich die Verfasser durch directe Analyse dieser Losung nach dem 

 Versuche tiberzeus't. Die Losune aus dem Versuche XI enthielt 

 nach 45-tâgigem Verweilen von 10 Erbsensamen in ihr keinen 

 Rohrzucker mehr. Die Menge des reducierten Kupfers durch eine 

 bestimmte Quantitat dieser Losung war dieselbe. gleichviel ob die 

 Losung: direct, oder nach dem Kochen mit verdiinnter Salzsiiure mit 

 Fehling'schcr Losung gekocht wurde. Die Losung aus dem Versuche 

 VI, welcher nur 15 Tage dauerte, enthielt nach dem Versuche nur 

 0'347 G-r. Rohrzucker. dagegen 1.427 Gr. Invertzucker. Da aber 

 die ursprilngliche Losung 1.9855 Gr. Rohrzucker enthielt. so blieb 

 nach 14-tagigem Verweilen von 10 Erbsensamen in der Losung 

 kaum 17% des ursprlinglichen Rohrzuckers in unverândertem Zu- 

 stande. der ilbrige wurde durch die Erbsensamen invertiert. 



Dass die Glykose als solche gegeben, oder durch die Inversion 

 des Rohrzuckers unter dem Einnusse der Erbsensamen entstanden. 

 durch dieselben wirklich vergohren wurde, folgt nicht nur aus der 

 oben besprochenen Begilnstigung der intramolecularen Athmung 

 der Samen, sondern auch daraus, dass die Abnahme der Glykosen 

 in der Losung nach dem Versuche durch quantitative Bestimmungen 

 wirklich constatiert wurde. So ergaben die Bestimmungen: 

 Versuch V. Vor dem Versuche Dextrose 1.9175 Gr. 



Nach 



Abnahme der Dextrose .... 

 Versuch VI. Vor dem Versuche Rohrzucker: 1.8753 Gr. 



entsprechen Invertzucker 

 Nach dem Versuche: Rohrzucker 0,0000 Gr 



entsprechen Invertzucker 

 Invertzucker 



Abnahme des Invertzuckers 



1.5882 



0.3264 Gr. 



1.974 Gr. 



0.000 „ 

 1.578 „ 



0.396 Gr. 



