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wenn sie in einen sauerstofffreien Eaume verweilen, ebenfalls consta- 

 tiert wurde, so ist die Identitât ilirer intramolecularen Atiimung mit 

 der alkoholischen Gfthrung kaum zu bezweifeln. Wenn wir endlich 

 bedenken, dass, wie wir in der literarischen Uebersicht gesehen haben, 

 gewisse Mengen Alkohol von verschiedenen Autoren in ausserordent- 

 lich vielen Pflanzen und Pflanzenorganen gefunden wurden, so 

 werden wir geneigt sein anzunehmen, dass tiberall dort, w r o sich 

 die intramoleculare Athmung der hoheren Pflanzen auf Kosten der 

 Kohlenhydrate vollzieht, dieselbe dem Wesen nach auf alkohlischer 

 Gâhrung beruht und in Bezug auf ihren Chemismus mit derselben 

 vollkommen tibereinstimmt. Nun ist in den letzten Jahren von Buch- 

 ner nachgewiesen worden, dass die Iiefealkoholgahrung auf der 

 zuckerspaltenden Wirkung einer gewissen chemischen Substanz, 

 die er Zymase nennt, beruht, und dass dièse Zymase aueh von 

 den Hefezellen getrennt, also unabhllngig von den Lebensprocessen 

 die alkoholische Gàhrung hervorrufen kann. 



Nehmen wir also an, das die intramoleculare Athmung der 

 hoheren Pflanzen z. B. der fleischigen Friichte, der Erbsensamen 

 etc. in gleicher Weise wie die Alkoholgahrung bei dem Hefepilze 

 verlauft, so muss auch das Vorhandensein der Zymase in den 

 Zellen hôherer Pflanzen angenommen werden. Es war angezeigt, 

 sich zu uberzeugen, ob sich eine Kohlensâureentwickelung unab- 

 hiing-ig- von der Zellenstructur, auch bei den hoheren Pflanzen be- 

 obachten liesse. Dies wurde mit dem Versuche VIII bezweckt. — 

 Man lies hier 10 Erbsensamen (3.3038 Gr.) in der ubliehen Weise 

 im luftleer gemachten Apparate 7 Tage lang im Wasser liegen, 

 wobei taglich das Volumen der sich bildenden Kohlensaure abge- 

 lesen wurde. Am 7-ten Tage wurde der Apparat geôffnet, die 

 Samen aus demselben herausgenommen, in einer Porzellanreibschale 

 zerrieben und mit Wasser wieder in den Apparat gebracht. Nun wurde 

 abermals die Luft aus dem Apparate ausgepumpt und das Gasvolumen 

 wieder jede 24 Stunden abgelesen. Die abgelesenen und auf 0°C 

 und 0.76 reducierten Gasvolumina — die im Wasser geloste Kohlen- 

 saure mitgerechnet — waren folgende: 



