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2. Die Menge des Alkohols, welche bei der intramolecularen 

 Atlimung der in reinem Wasser liegenden Erbsensamen sieh bildet, 

 kann bis zu 22"/ der urspriingliclien Trockensubstanz der Samen 

 erreichen. 



3. Die intramoleculare Atlimung der Erbsensamen vollzieht 

 sieh auf Kosten ilirer Koblenhydrate und namentlich ihrer Re- 

 servestarke. 



4. Wenn die Erbsensamen nicht in reines Wasser sondern 

 in eine Glykoselosung gebracht werden, so vergâh'ren sie aucli einen 

 Theil derselben zu Kohlensaure und Alkohol, so dass in diesem Falle 

 die Menge des gebildeten Alkoliols 27% der Trockensubstanz der 

 Samen erreichen kann. 



5. Werden die Erbsensamen in Rokrzuckerlosung gebracht. so 

 invertieren sie dieselbe und vergâhren einen Theil des dadurch 

 gebildeten Invertzuckers. 



6. Ausser Kohlensaure und Alkohol bilden sieh bei der intra- 

 molecularen Atlimung keine anderen Producte in einer Menge, welche 

 die der Nebenproducte der gewohnlichen alkoholischen Gahrung 

 iiberstiege. 



7. Asparagin wird bei der intramolecularen Atlimung der 

 Erbsensamen aus dessen Proteinstoffen nicht gebildet. 



]. Aus den Sâtzen I bis 6 folgt, dass 



die intramoleculare 



Atlimung der Erbsensamen mit der alkoholischen Gahrung iden- 

 tisch ist, 



9. Aus den Sâtzen 3 bis 5 folgt, dass die Verzuckerung der 

 Starke und die Inversion des Rohrzuckers ohne Sauerstoffzutritt in 

 den Erbsensamen stattfinden kann, wodurch es wahrscheinlich wird, 

 dass zur Bildung der Enzyme, wie der Diastase und Invertase, 

 bei den Pflanzen der Sauerstoffzutritt nicht unbedingt nothwendig ist. 



10. Die Erbsensamen, in eine Salpeterlosung gebracht, scheinen 

 den Salpeter theilweise zu reducieren, wobei die Zersetzungspro- 

 ducte der Salpetersâure nach wenigen Tagen den Tod der Samen 

 verursachen. 



11. Die intramoleculare Atlimung der in sauerstofffreiem Wasser 

 liegenden Samen dauert mehrere Wochen lang, wobei die Kohlen- 

 saurebildung zunachst schvvach ist, dann eine Beschleunigung er- 

 fahrt, am dritten oder vierten Tage ein Maximum erreicht. auf 

 demselben sieh eine zeitlang (etwa 1 bis 2 Wochen oder mehr) 



