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jedoch dadurch, dass er die Gelatine und die Bacillen stark fadenziehend 
macht. Man darf daher unsern Mikrokokkus als eine nova species be- 
zeichnen und ich würde für ihn den Namen M. casei amari vorschlagen. 
Worauf beruht nun die Entstehung der Bitterkeit in der Milch? 
Nach Hoppe soll meist die’ Bildung von Pepton die Ursache derselben 
sein. Es ist nun auch richtig, dass schwache Peptonlösungen bitter 
schmecken und dass in der That die meisten Bakterien, welche die Milch 
bitter machen, Pepton producieren. Auch der M. casei amari bildet Pep- 
ton und zwar enthielt nach einer von Dr. Bondzynski ausgeführten Ana- 
lyse eine Cultur desselben in Milch ca. 0,8% Pepton. Indessen glaube ich, 
dass in unserem Falle noch besondere Bitterkörper gebildet werden, deren 
chemische Reindarstellung jedoch eine sehr schwierige Aufgabe sein wird, 
wie überhaupt das Studium der Bakterienprodukte keine einfache Aufgabe 
ist. Indirekt glaube ich auf folgende Weise nachgewiesen zu haben, 
dass ausser Pepton noch andere bitter schmeckende Substanzen von 
unserm Mikrokokkus in der Milch gebildet werden. Man filtriert eine 
Milcheultur und fügt dem Filtrate Alkohol zu, um die Peptone auszufällen ; 
dann filtriert man wieder und fügt wiederum Alkohol zu, bis eine Trübung 
erscheint, um wieder zu filtrieren und so weiter fort, bis nach Alkohol- 
zusatz und Erwärmen gar keine Ausfällung mehr stattfindet. Darauf 
lässt man verdampfen. Man bekommt dann einen braunen Rest, den Sie 
hier sehen, der also kein Pepton enthält, jedoch noch deutlich bitter 
schmeckt. In demselben ist natürlich noch allerlei enthalten und der 
Bitterkörper steht nicht etwa isoliert da. Ich glaube aber, dass man da- 
rauf fussend annehmen darf, dass dieser Mikroorganismus ausser Pepton 
noch andere bitterschmeckende Substanzen erzeugt. 
871. Sitzung vom 3. Februar 1894. 
Abends 7'/a Uhr im Storchen. 
Vorsitzender: Herr Tschirch. Anwesend: 21 Mitglieder und 3 Gäste. 
1) Herr G. Huber: Ueber Sternschnuppen und Meteorite. 
Der Vortragende gab zunächst eine Erklärung der Meteore und 
ihrer Einteilung. 
Die Völker des Altertums und Mittelalters schenkten den Meteor- 
erscheinungen nur wenig Aufmerksamkeit, erst in diesem Jahrhundert, 
seit Chladni, bildete sich die Meteorastronomie aus, besonders durch die 
Arbeiten Schiaparelli’s, vom Jahre 1866. Es wurden die Höhen, in denen 
die Meteore erscheinen, ihre Geschwindigkeit, ihre Wärmeentwicklung 
und ihre Bahnen um die Sonne besprochen. Es folgte die Beschreibung 
der Erscheinung einer Feuerkugel und speciell einiger von Prof. Niessl 
untersuchten Feuermeteore. Ferner wurden die wichtigsten der auf die 
Erde gefallenen Meteorite, die Steinregen und der kosmische Staub er- 
wähnt, die chemische Analyse, die Widmannstätt’schen Figuren und als 
besonders merkwürdig das Auffinden von organischer Substanz und von 
Diamanten in den Meteoriten hervorgehoben. 
Ferner wurde die jährliche und tägliche Variation in der Häufigkeit 
der Meteore behandelt und die Erklärung gegeben, warum die meisten 
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