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Uebersehen wir die Reihe der von Brieger untersuchten ver- 
faulten Stoffe, so sind sie bis auf die Hefe alle thierischen Ur- 
sprungs. Eiweisshallige pflanzliche Substanzen, welche 
ähnlichen Fäulnissprocessen anheimfallen können, sind nach der 
Brieger’schen Tendenz noch gar nicht untersucht worden, und in der 
Literatur habe ich nur über einen einzigen Gegenstand, der in dieses 
Gebiet einschlägt, grössere Arbeiten gefunden — ich meine die Unter- 
suchungen über gefaulten Mais. 
Mehrere italienische Gelehrte und Aerzte, Lombroso und Brugna- 
telli voran, und später Husemann und seine Schüler in Deutschland 
haben sich Mitte der 70er Jahre mit der Wirkung der verschiedenen 
Producte aus gefaultem Mais beschäftigt. Die Gifligkeit des gefaulten 
Mais hat nämlich schon Ballardini im J. 1845 experimentell dar- 
gethan. Auch soll mit dem Maisgenuss eine gewisse Hautkrankheit 
mit nervösen Erscheinungen — die sog. Pellagra — im Zusammen- 
hang stehen. Als Ursache derselben hat man eine durch die Ent- 
wickelung von gewissen Schimmelpilzen bedingte Erkrankung des 
Mais erkannt. Lombroso hat speciell nachgewiesen, dass der Genuss 
von Mais, welcher von einer speecif. Schimmelart — Penicilium 
Maydis — befallen war, bei Hühnern Diarrhe, Ausfallen der Federn 
und schliesslich den Tod herbeiführte. Es sind da aber wiederum nur 
verschiedene Extracte auf ihre physiologische Wirkung geprüft worden, 
ein chemisches Individuum wurde hierbei nicht isolirt; wenigstens 
konnte ich in der Literatur nichts diesbezügliches finden. 
Die Schwämme, welche durch ihren Gehalt an fäulnissfähigen 
Substanzen ein geeignetes Material zur Erzeugung von Ptomainen bieten, 
blieben in dieser Hinsicht bis jetzt ebenfalls noch unberücksichtigt. 
Wenn Vergiftungen durch Schwämme vorkommen, so wird man 
mit der Vermuthung wohl gar zu leicht bei der Hand sein, dass dem 
Consumenten an und für sich gifige oder nicht essbare Exemplare 
dargereicht worden seien. Indess finden sich schon hie und da An- 
8aben in der Literatur, dass Vergiftungen nach dem Genuss von sonst 
Notorisch essbaren Pilzen stattgefunden haben. Husemann gibt in 
dem von ihm aus dem Französischen übersetzten Boudier’schen Buch 
«Ueber Pilze» mehrere Fälle an, die sich auf das Giftigwerden von 
Species beziehen, welche allgemein gegessen werden; so wird da z. B. 
die Bemerkung von Christison über den gewöhnlichen Cham- 
p ignon eitirt, «dass der Schwamm gegen Ende des Sommers nich 
\inmer unschädlich sei, vorzüglich im alternden Zustande». 
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