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anche safrolo che ha proprietà venefiche, e finalmente glucosio 

 più o meno puro. 



^ Alle misture di liquori cui ho accennato a pagina 25 si 

 aggiunge acqua gazosa; è noto che vini carichi di C0 2 pro- 

 ducono gli effetti che sono proprii a questo gas. 



Lo champagne deve la sua azione rapida ed energica, 

 secondo le ricerche di Quincke, al fatto che l'acido carbonico 

 accelera l'assorbimento dell'alcool e rialza rapidamente l'atti- 

 vità cardiaca. 



Nelle bevande che ho descritte si esagera quindi l'azione 

 eccitante degli alcoolici e si rende più attiva e più pronte 

 l'azione delle essenze artificiali e degli olii essenziali; si aggiunga 

 inoltre che nell' inverno molte bevande alcooliche vengono inge- 

 rite anche calde. 



