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facilité par les divers moyens connus, chez toutes les plantes, 

 dans toutes les régions d'une même plante. C'est ce qui n'a pas 

 lieu. 



2° Quand on fait agir un acide fort sur un sel à acide faible, le 

 déplacement de l'acide faible est ordinairement immédiat. Pour- 

 quoi faut-il donc ici une longue macération, prolongée durant 

 plusieurs heures, même en expérimentant sur des copeaux 

 minces ou sur des coupes? Des essais directs m'ont, du reste^ 

 montré que la chaux est enlevée instantanément par l'acide 

 chlorhydrique dilué au pectate de chaux artificiellement obtenu. 



3° Dans des recherches antérieures (1) j'ai pu substituer 

 entièrement des alcalis (K ou Na) à la chaux. Or je n'ai jamais 

 observé alors même un commencement de dissociation. 



4° Inversement j'ai fait cuire des tissus dans des solutions de 

 sels de chaux : il y a eu dissociation. 



Conclusion : Il est très improbable que la lamelle moyenne 

 soit formée de pectate de chaux. 



Je me suis alors demandé si la pectose elle-même est un corps 

 de la famille pectique. 



1° Cette substance fixe les bases (Mangin, Devaux) (2). Quoique 

 depuis Frémy on la considère comme une substance neutre, elle 

 présente une acidité manifeste au tournesol après l'action des 

 acides. 



2° Elle se dissout à la longue par ébuUition dans les acides ou 

 les alcalis dilués. Ce caractère la fait classer par Schultze dans 

 les hémi-celluloses, mais l'acidité semble un caractère propre qui 

 dans l'intérieur de ces hémi-celluloses la rapproche des compo- 

 sés pectiques, ceux-ci constituant une famille d'hémi-celluloses 

 acides, 



3° Les chimistes ont bien transformé la pectose de certains 

 tissus en pectine et en acide pectique, mais ils se sont adressés 

 presque toujours à une catégorie très restreinte d'organes végé- 

 taux, (fruits, tubercules, feuilles de tabac, etc.). 



Mangin a étendu cependant son étude à un grand nombre de 



(1) DtVAUX, Procès-verbaux de la Soc. Linnéenne de Bordeaux, 3 avril 1901. 



(2) Dkvaux, Procès-verbaux de la Soc. Linnéenne de Bordeaux, 6 février, 

 20 mars, 3 avril 1901, et Comptes rendus Ac. sciences, 190L 



